蜜棗拔絲怎么做？做法
1
大棗去核 。糯米加熱水，和成面團 。然后拿一塊糯米 ， 塞入大棗中
2
成品如此圖所示 。大棗最好選擇，新鮮的 。否則你會后悔的，非常難摳！然后上鍋蒸一下 。
3
蒸熟后 。放置一會兒 ， 涼了后 ， 均勻蘸上一層干淀粉 。下鍋炸制 。由于我一個人做的，沒有人幫我拍炸時的照片 。（哎，單身狗太慘了） 。我只能說，油溫不用太高，五成就行 。好多人會咆哮！為啥都告訴幾成熱！五成我那知道啥時候！最簡單的 ， 筷子放里冒氣泡就行了 。炸一下就行，30秒撈出來 。千萬別炸大勁兒！
4
熬糖放一點點底油就行，然后放糖，糖要多一些 。最小火，不斷攪拌糖 。拔絲是個力氣活 。哥告訴你個省勁兒的，不用炒菜的勺子攪拌，用筷子，不斷攪拌 。等糖全部融化，冒氣泡，要發紅時候，倒入，炸好的大棗 。關火 。翻幾下大棗 ， 出鍋即可！
紅棗500克，山楂糕100克 ， 面粉適量，白糖250克，花生油750克 。
1、把紅棗沖洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，煮至大半熟時撈出，晾涼后去外皮，捅出棗核 。
2、將山楂糕切成短條，塞入棗內，蘸勻面粉 。
3、取鍋上火，放入花生油燒熱 ， 投入紅棗，炸至呈金黃色時，用漏勺撈出瀝油 。
###其它資料參考###糯米棗的做法：
1）將大紅棗洗凈用溫水浸泡半天，然后用小刀把棗割開一口子取出棗核備用；
2）將糯米粉用涼水和成面團、搓成手指粗的條，用刀切成與棗基本大小相同的段備用；
3）取棗將糯米段逐一塞入其口內、按緊即可入油鍋進行炸制 。
肺和腸胃不好的人要少食 。因棗皮易引起咳嗽而刺激肺部 。粘食不易消化，胃腸不好的要少食且不要涼食 ， 以免引起胃腸道不適 。
###其它資料參考###【蜜棗拔絲怎么做】簡單方便的水果水果拔絲：
1 把水果切粒后，就要用水兌開面粉和散粉啦，不要兌的太稀，能完全包裹住水果 。
2 接著就要開鍋熱油啦，把油燒到七成熟，再把裹好的水果一個個放到油中炸，炸至金黃色就可以起盤了 。
3 起盤后，留少量油，放入多量的白糖，將白糖炒至透明如液體，再把炸好的水果倒入，快速攪動，使液體糖完全裹住水果粒，ok，大功告成啦 。
###其它資料參考###拔絲的做法：
原料：糖，水，油 。多采用糖，水也叫亮漿糖水，比例50:18--20克
做法一：
用水來調和糖，做法通常是:鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開火鍋大約6成熱時加入糖，最好是綿糖因為出來的效果比較好 。炒時一定要控制好鍋的溫度 ， 太熱了就失敗了 。炒到糖差不多變成紅色時加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的 。然后還是火的溫度一定不要太高然后就開炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時關火就行了 。
做法二：
油炒糖，做法比水的難，這種炒法更考驗功夫 。鍋洗凈燒熱 。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些 。油溫5到7成左右 。怎么樣測油溫呢 。常做飯的一看就知道大家不太會的就用手放在離鍋的一段距離用手感覺一下 。油溫夠了就加入糖，然后開炒感覺糖要糊就鍋離火，但這時要注意火不要關因為一開一關溫度會反差很大，炒出來的效果不好 。還是和上面一樣炒到糖發紅有粘稠度時就行了 。但這里提一句炒時可以用勺子在鍋里攪拌這樣效果也不錯 。
制作秘訣：
1.蘋果、香蕉、草莓、這類水分大的水果在下油鍋炸前，一定要先裹一層面粉后再裹一層(蛋清+淀粉)掛糊，否則水分多容易粘連 。比如土豆、紅薯、山藥含淀粉多水分少就不必掛糊了 。
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