每年我們在過節(jié)的時候家中都會做些臘肉臘腸，這是我們的傳統(tǒng)美食，也是一種習俗 。臘肉味道香濃，如果是炒制的臘肉就更加美味了 。下面分享些炒臘肉的做法大全 。
炒臘肉的做法大全一、蒜苗炒臘肉的做法大全
第一步：食材準備好臘肉，蒜苗，芹菜即可 。第二步：臘肉清洗之后煮開，切片放涼 。第三步：蒜苗和芹菜清洗后切段，臘肉切條待用 。第四步：鍋中加入些油之后開始煸炒臘肉，臘肉炒出油之后放入芹菜和蒜白再繼續(xù)翻炒 。第五步：最后加入蒜苗葉，鹽入味炒勻即可 。二、蒜薹炒臘肉的做法大全
第一步：準備一斤蒜薹，臘肉二兩，少許干辣椒，調料 。第二步：將蒜薹切除胃部之后清洗干凈，臘肉則切片，將尖椒用剪刀剪成段 。第三步：鍋中加入些油，大火燒熱之后倒入蒜薹開始翻炒，知道蒜薹炒干沒有水分 。第四步：蒜薹翻炒到變軟即可，在鍋中加入些油，翻炒均勻 。第五步：最后放入干辣椒和臘肉，不停翻炒直到臘肉顏色變成透明 。第六步：放入蒜苗，鹽胡椒粉和豆瓣，用一碗水繼續(xù)翻炒 。【臘肉如何做好吃 臘肉怎么做好吃法】第七步：之后水收汁后即可 。
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