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鯰魚怎么做好吃又不腥1、把魚的內臟都清洗干凈之后，要把魚放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉 ， 過低的溫度，和材料會把腥味去除 。
2、在還沒有殺魚之前，可以把魚放在鹽水里 ， 大約泡一個小時 ， 鹽水通過兩鰓浸入血液，腥味就可以消失 。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味 。
鯰魚湯怎么燉1、首先把鯰魚清洗干凈 ， 尤其是內臟，一定要去除 ， 然后把魚切塊 。
2、準備好鍋，加水，再把魚和我們準備的一些調料放進去 。
3、轉成小火，慢燉30分，再加上一些蔥調味 。
4、最后再悶5分鐘就可以了 。
吃鯰魚對身體有什么好處1、鯰魚魚肉中含有很豐富的蛋白質，這些蛋白質是身體健康發育的重要的營養元素，人體需要充分的吸收它，來為自身補充能量，而且蛋白質主要是由氨基酸物組成的，有很多種氨基酸都是我們所必須的，對身體健康很有好處 。對于小朋友們來說，可以促進身體的發育，對于老年人來說，增加細胞活力，可以減少老年人老年癡呆的病發率 。
2、鯰魚中所含的維生素比較多，尤其是主要以維生素A居多，這種維生素對我們的眼睛是很有好處的，可以讓眼睛更加明亮 ， 緩解眼部的疲勞 。
【鯰魚怎么做好吃又不腥 鯰魚湯怎么燉】3、鯰魚的肉質非常鮮美，含有很多的膠原蛋白，對于我們的皮膚是很有好處的 。
吃鯰魚要注意什么1、鯰魚可以當做藥物，也可以當做食品，它的營養價值很高，在做它的時候最好以燉煮最為合適，鯰魚表面有很多的粘液，所以在宰殺之后一定要放到開水中燙一下 ， 或者是加一些鹽，全用清水清洗干凈，這樣它表面的黏液就可以去掉 。
2、清洗鯰魚一定要將腹中的魚卵清除干凈，鯰魚的魚卵吃起來可能會有毒，是不可以吃的 。
3、鯰魚子有毒，所以做鯰魚的時候，一定要經過長時間的燒煮才可以使用，否則會引起中毒現象，癥狀主要就是腹痛和腹瀉 。
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