米糕好吃的做法3米糕的家常做法
做法一：家常米糕
材料：圓糯米300公克 ， 二號砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個
做法：
1、)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘 。
2、)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化 ， 即成米糕 。
3、)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型后，脫模扣出即可食用 。
做法二：栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5顆，白糖1湯匙，椰蓉2湯匙
做法：
1、小米淘洗干凈泡冷水浸泡半天 。
2、板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒 。
3、將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟 。
4、將白糖放進煮熟的栗子小米里充分攪拌均勻成米糕料 。
5、用調羹將米糕料放入較深的模子中，壓實，然后輕輕地磕出來 ， 即成小米糕 。
6、將成行的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可 。
小訣竅
小米浸泡的時間 ， 煮好后粘性強一些，否則做好的小米糕容易散開 。
做法三：綠茶紅豆糯米糕
材料：糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙 ， 綠茶汁120-125克，綠茶粉4克，綠茶葉適量，紅豆沙適量
做法：
1、綠茶適量，用開水泡開，取120－125克綠茶汁于一旁放涼待用 ， 泡開的茶葉 ， 撈出一些，瀝去水分，用刀切碎，放一旁備用；
2、將糯米粉，粘米粉，綠茶粉稍微拌勻，加入植物油，放涼的綠茶汁 ， 還有切好的綠茶碎，揉成糯米團；
3、盤子刷油，取一小分糯米團，搓成小圓球，再壓扁，捏成圓片 ， 包上適量紅豆沙，捏好封口，排上盤子；
4、鍋內燒開一鍋水，將包好的糯米團放到蒸格上，中火20分鐘 。
做法四：紅糖地瓜米糕
材料：地瓜2斤，圓糯米3斤，沙拉油100g ， 紅糖750g ， 二砂糖300g ， 水3/2杯
做法：
1、地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時后，壓成泥狀備用 。
2、將糯米洗凈瀝干，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘 。
3、取一干鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮開，倒入作法2的糯米 ， 拌炒均勻后熄火 。
4、取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀 ， 放涼后，即可食用 。
做法五：日式香草椰味糯米糕
材料：糯米粉455克，白糖500克 ， 發粉（泡打粉）1茶匙，水475毫升，香草精1茶匙 ， 椰奶1罐（420毫升），食用紅色素1/4茶匙，馬鈴薯淀粉205克
做法：
1、預熱烤箱到175攝氏度 。取一個23X33厘米的長方形烤盤 ， 將里面輕刷一層油 。另取一個攪拌碗，將糯米粉，糖和發粉放入 ， 拌勻，擱一旁備用 。
2、在一個中號碗里 ， 加水，香草精 ， 椰奶和食用紅色素，調勻 。然后加入米粉混合物 ， 攪拌，直到呈均勻糊狀 。將混合糊倒入準備好的烤盤 。
3、將烤盤用鋁箔完全蓋住 ， 放入預熱的烤箱烘烤一小時 。拿出，讓它徹底冷卻 。
4、移開鋁箔 。將裝有米糕的盤反扣在一個干凈的，表面撒滿厚厚馬鈴薯淀粉的板上 。用塑料刀將米糕切成一口大小的塊狀，并讓它們都沾上淀粉 。使用塑料刀是因為米糕不會很容易粘在塑料刀上 。
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