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紫砂壺怎么加速氧化( 六 )

生活百科紫砂壺


4、注意壺內(nèi)茶垢 。有些人泡用完后，往往只除茶渣，而往往將茶湯留存在茶壺內(nèi)隨壺陰干，日久后累積茶垢 。但如果維護(hù)不當(dāng)，壺內(nèi)就易生異味 。所以在泡茶前應(yīng)以滾沸開水沖燙一番 。
5、把茶渣存在壺內(nèi)養(yǎng)壺，這種方法不可取 。茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸餿異味，有害于壺，飲后也有害于人體健康 。
6、壺在使用時(shí)應(yīng)做到經(jīng)常擦拭，并應(yīng)不斷用手撫摸 。久后不僅手感舒服而且能煥發(fā)出紫砂陶本身的自然光澤、渾樸潤雅，耐人尋味無窮 。
7清洗壺的表面時(shí)，可以用手加以擦拭，洗后用干凈的細(xì)棉布或其它柔細(xì)的布擦拭，然后放于干燥通風(fēng)又無異味處陰干，久而久之，你自然會(huì)與這把紫砂壺發(fā)生深厚感情 。
另外本人認(rèn)為，泡茶水滿壺好 。但茶量你的根據(jù)壺的大小放置合適的分量 。況且 ， 如果沒滿壺，你又如何刮去茶沫 。
問題五：怎樣開壺？怎么養(yǎng)壺？紫砂壺的開壺、使用及養(yǎng)壺方法
紫砂壺新壺使用及養(yǎng)壺方法
1、新壺新泡首先要決定此壺將用以配泡哪種茶 。譬如重香氣茶或重滋味的，如果講究的話，都應(yīng)專門有備泡的壺，同時(shí)也可使新壺接受滋養(yǎng) 。方法是用干凈鍋器盛水把壺淹沒，用小火煮壺，將茶葉同時(shí)放入鍋中同煮 。等滾沸后撈出茶渣再稍等些時(shí)候取出新壺 ， 置于干燥且無異味處隨自然陰干后即可使用 。2、新壺使用時(shí)應(yīng)首先用茶湯燙煮一番，一則可除新的煙土味和洗滌除污后即可使用 。3、舊壺重新使用，應(yīng)做到每次泡完茶后，將茶葉渣倒掉并用熱水滌殘湯，以保持清潔，合乎衛(wèi)生 。4、注意“壺內(nèi)茶山” 。有些人泡用完后，往往只除去茶渣，而往往將茶湯留在壺內(nèi)隨壺陰干 ， 日久后累積茶山，但如果維護(hù)不當(dāng)，壺內(nèi)易生異味 。所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番 。5、把茶渣擺存在壺內(nèi)來養(yǎng)壺，這種方法絕不可取 。一方面茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸餿異味，有害于壺，另一方面紫砂壺能吸附熱香茶味，所以殘?jiān)Ｎ秾?shí)無益于紫砂壺 。6、壺在使用時(shí)應(yīng)做到經(jīng)常擦試，并應(yīng)不斷用手撫摸，久后不僅手感舒服，而且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的自然光澤，渾樸潤雅，更能耐人尋味 。7、在清洗壺的表面時(shí)，可用手加以擦洗 ， 洗后可再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦試，然后放于干燥通風(fēng)又無異味處陰干 ， 久而久之，你自然會(huì)與這把壺發(fā)生較深厚的感情 。
（作者：程苗根 來源：《農(nóng)業(yè)考古》）
壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)壺的目的在使其能善于蘊(yùn)味育香味并使壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤 。此乃由于陶壺有吸水性，若是長久吸附茶質(zhì)，確有助茶的功能 。
一把新壺顯現(xiàn)的光澤較為暗沉，然而經(jīng)過長期使用，適當(dāng)整理后，壺身便能呈現(xiàn)出蘊(yùn)含的光澤，所以養(yǎng)壺的第一步便是泡茶 。由于茶壺的氣孔在調(diào)節(jié)溫度的同時(shí)，也會(huì)吸收茶湯成分，使茶壺逐漸形成汕亮的表面 。無論是將壺泡在茶湯中，或是持續(xù)將茶湯浸放，甚至利用所謂的養(yǎng)壺機(jī)，都不是正確的養(yǎng)壺之法，唯有常常泡茶 ， 才能達(dá)到養(yǎng)壺之效 。
茶壺使用完畢，應(yīng)盡快將茶渣掏出 ， 以清水將將壺內(nèi)外沖洗干凈，注意壺嘴部分是否為茶渣阻塞，清洗時(shí)不可以用清洗劑用力刷洗茶壺 ， 否則將壺身的茶味與光澤洗去 ， 便無法達(dá)到養(yǎng)壺的效果 。到于說把茶渣擺存在壺里來養(yǎng)壺的方式，一方面茶渣悶在壺里易有酸酸異味，有害于壺 。另一方面是壺乃吸附熱香茶味之質(zhì)，殘?jiān)Ｎ秾?shí)也無益于壺 。
最后以茶巾將茶壺外表水分擦去，放置通風(fēng)處任其風(fēng)干，再收置于放茶具的櫥柜中 。茶壺應(yīng)該經(jīng)常擦拭 ， 才能煥發(fā)出本身泥質(zhì)的光澤，平常只要以茶巾稍微擦拭，光澤便易顯現(xiàn)，但不要涂抹直或以油劑擦拭壺身，兩者對養(yǎng)壺助益不大而且會(huì)破壞養(yǎng)壺的結(jié)果，而它所產(chǎn)生的光澤是油光或垢澤，俗稱為“和尚光” 。

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