2.將炒雞蛋(3)、黃瓜(1)、蝦仁(10)放入碗中 ， 加入鹽1勺、味精適量、蠔油1勺、五香粉1勺、醬油2勺、香油1勺，攪拌均勻 。
###其它資料參考###想用蝦仁包餃子，需要搭配韭菜 ， 基本上家里的餃子都要配三鮮餃子的蝦仁餡 。蝦可以搭配很多蔬菜 ， 比如韭菜蝦仁餡、三鮮蝦仁餡、雞蛋蝦仁餡、白菜蝦仁餡、豆干蝦仁餡等 。要選鮮蝦，不能用冷凍的，缺少Q彈的味道 。分享一個拌餡方法，操作簡單 。可以一口吃下整只蝦，不僅口感好，還很有層次感 。家人也很喜歡 。
用豬肉、韭菜、雞蛋來搭配 。幾種食材組合在一起，味道一流 。蝦的彈性沒有被破壞，好吃又有彈性 。準備蝦400g ， 肉250g，韭菜300g，雞蛋3個，黑木耳100g，就這樣把食材擺好，開始攪拌 。根據個人口味，加入2勺黃酒、2勺蠔油、3勺醬油、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以鎖住蔬菜的水分，攪拌均勻 。一勺鹽就夠了，但不要放得太早 。食材簡單易做，黃瓜熱量不高 。愛吃又想減肥的愛美人士不要錯過 。
通常買的西葫蘆都是和瓜一起炒或者烤 。其實餃子包在里面，鮮嫩多汁，很好吃 。西葫蘆具有清熱解毒、潤肺止咳的作用 。它含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動和新陳代謝 。蝦富含優質蛋白質 ， 寶寶們都很喜歡 。西葫蘆蝦餃的做法也很簡單 。和面，按照水:面粉= 1: 2的比例和面 。根據面粉吸水性的不同，加入適量的水，做成軟硬適中的面團，然后準備餡料 。
最好選老西葫蘆 ， 湯少 。不過現在還是可以買到嫩瓜的，所以把西葫蘆去皮切絲，加鹽，攪拌，靜置一會兒殺水 ， 擠出水分，用蔥花稍微剁碎 。只是不要讓西葫蘆絲太長 。鮮蝦去殼，去腸，加料酒去腥 ， 再加少許鹽腌制 。可以包一只蝦，也可以把蝦剁成泥，拌蔬菜吃 。以上就是對想用蝦仁包餃子 ， 需要搭配什么菜呢這個問題的解答 。
###其它資料參考###1.蝦仁餡
蝦和肉一起吃營養又好吃 。最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣味道才油 。可以把整只蝦剁碎，拌上肉末，也可以把肉餡分開包好后，把整只蝦放進餃子皮里，這樣煮熟后，一口就能吃一整只蝦 。所以你可以根據自己的口味選擇是把蝦剁成一袋還是整袋 。
2.蝦、蘑菇和玉米餡
準備一些干香菇和去皮的玉米粒 ， 然后把干香菇泡好，切碎，玉米粒用料理機搗碎，蝦仁切碎，把三種配料混合在一起，然后加入配料，攪拌均勻，做成餡 。餃子很好吃 。
3.韭菜蝦仁餡
生韭菜直接剁碎拌蝦 ， 或者先把韭菜焯一下再拌蝦做餡 。一般在南方，我受不了韭菜的辛辣，所以喜歡把韭菜煮了剁碎 ， 然后和剁碎的蝦仁拌在一起 。北方偏愛生韭菜的辣味，然后可以加入整只或剁碎的蝦 。包好的餃子味道很好 。
4.豆腐蝦仁餡
買一塊老豆腐，直接搗碎，然后把剁碎的蝦和豆腐拌在一起 。最好放一些蒜泥或者香蔥，和一些調料拌勻，然后就可以用它包餃子了 。因為豆腐水分多 ， 所以一定要擠緊，防止湯汁流出 。
###其它資料參考###首先，韭菜蝦仁餡
說到蝦餃，我最喜歡豬肉、韭菜和雞蛋來搭配 。幾種食材搭配在一起，口感一流，蝦的彈性不被破壞 ， 又好吃又有彈性 。
1.準備蝦400g，肉末250g ， 韭菜300g，雞蛋3個，黑木耳100g，就這樣定好食材 ， 開始攪拌 。
2.根據個人口味，加入2勺黃酒、2勺蠔油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以鎖住蔬菜水分，攪拌均勻 。一勺鹽就夠了，但不要放得太早 。為了防止韭菜出來，應該什么時候包好放？
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