早上喝蓮藕排骨湯好嗎 蓮藕排骨湯一般要燉多久？
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1 早上喝蓮藕排骨湯好嗎可以少量食用 。
蓮藕中含有豐富的碳水化合物，而排骨中含有豐富的蛋白質，是可以在早上適量食用蓮藕排骨湯的 。
而且蓮藕排骨湯溫溫熱熱的，食用后不僅能迅速補充人體所缺失的水分還能起到一定的暖胃作用，從而促進人體腸胃的蠕動 ， 幫助食物進行消化和吸收，只是需要注意的是早上喝的蓮藕排骨湯不要太油膩，清淡一點就可以了 。
2 蓮藕排骨湯一般要燉多久視情況而定 。
正常情況下來說蓮藕排骨湯燉半小時就能熟了，但此時口感還比較硬，喜歡軟爛口感的建議延長時間，一般燉1小時到2小時左右就差不多燉得比較軟了 。
如果趕時間的也可以選擇用高壓鍋來進行燉煮，高壓鍋能使水維持較高的溫度而不沸騰 ， 從而縮短食物的煮制時間，用高壓鍋來煮的話一般30分鐘左右就能讓蓮藕和排骨都非常酥爛了 。
3 蓮藕排骨湯屬寒性嗎屬于寒性 。
蓮藕排骨湯中的主要成分是蓮藕和排骨，其中排骨味澀、性平，具有補中益氣、消渴解毒的作用；而蓮藕味甘、性寒 ， 具有清熱散瘀、生津涼血的作用，因為蓮藕偏寒性，所以用蓮藕和排骨做出來的蓮藕排骨湯也屬于寒性的食物 。
但是在做蓮藕排骨湯的時候一般都會在里面放入一些姜片，而姜片屬于熱性的食物 ， 能對其中的寒性起到一定的中和作用，而且排骨也具有一定的補益作用，一般不需要擔心會對身體造成較大的傷害 。
4 蓮藕排骨湯禁忌人群尿酸偏高者建議少喝或不喝 。
蓮藕排骨湯中含有豐富的營養物質，食用后能夠為人體補充多種營養物質，對于大部分人群來說都是可以適量食用的 。
但是蓮藕排骨湯中的嘌呤和脂肪含量較高 ， 而嘌呤進入人體之后會轉化成尿酸，對于體內尿酸本身偏高的人群來說建議少喝或不喝，以免加重病癥，出現身體不適的現象 。
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1、排骨燉蓮藕湯要一個小時左右才燉好 。
2、將蓮藕切成楔形塊狀；燒一鍋開水 ， 倒出一半至另一鍋內 。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮；在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮；約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺略略翻攪后 ， 將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之；20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右 。
###其它資料參考###蓮藕排骨湯是非常普通的一種湯品，不僅食用功效高，而且喝起來也不油膩，非常適合日常食用 。那么，蓮藕排骨湯要燉多久？蓮藕排骨湯要煮多久？
蓮藕排骨湯要燉多久
一是乳白色的濃湯 。加水必須一次性加夠,不得中途加水,不能加醬油,燒開后需要大火約一個小時 。特點:肉爛湯濃味醇厚 。
二是清湯,也不能加醬油,大火燒開后轉成小火,約1 。5-2小時 。特點:湯清味鮮 。它們的區別關鍵點就在于火的大小!
蓮藕排骨湯的烹飪方法
主料：豬肋排 500g、蓮藕 500g、蔥段 4段、姜片 4大片
輔料：料酒 2茶匙(10ml)、鹽 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鮮香菜15克、味精3克 、八角2個 。
1、豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段 。
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