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烤土豆角怎么做好吃( 五 )

生活百科土豆


【蒜蓉辣醬炒椰菜的做法】椰菜撕成小塊，椰菜清洗干凈 。炒鍋爆香蒜蓉，放入椰菜用大火爆炒，放少許鹽蓋上蓋子燜2分鐘，打開蓋子放入蒜蓉辣醬和砂糖炒勻即可 。
第十一道菜是炒胡蘿卜萵筍腐竹
【炒腐竹胡蘿卜萵筍的食材】腐竹 、胡蘿卜 、萵筍 、姜、蒜、鹽 香油 適量。
【炒腐竹胡蘿卜萵筍的做法】腐竹折成小段后 ， 用水浸泡，把腐竹泡軟 。胡蘿卜和萵筍削皮切成小段 。炒鍋爆香姜蒜蓉，放入胡蘿卜和萵筍炒熟，放入泡軟的腐竹和小米椒炒勻，再加入鹽和香油炒勻即可 。
第十二道菜是黑木耳炒胡蘿卜
【黑木耳炒胡蘿卜的食材】胡蘿卜、百合、黑木耳、蒜、香蔥、鹽 適量 。
【黑木耳炒胡蘿卜的做法】先把干黑木耳用水浸泡 ， 把黑木耳泡軟，黑木耳清洗干凈，把黑木耳硬的部分切掉 。燒開水后放入黑木耳煮片刻 。百合一片一片清洗干凈，胡蘿卜削皮切薄片 。炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，放入胡蘿卜片爆炒，把胡蘿卜炒斷生，放入黑木耳和百合炒勻，放少許水燜2分鐘，最后放鹽調(diào)味炒勻，撒上蔥粒炒勻即可 。
好吃又簡單的素菜3金針菇炒蛋
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈 ， 泡在淡鹽水中
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出
4、鍋中放少許油燒熱 ， 下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花 ， 出鍋 。
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡 ， 是為了消除可能的細(xì)菌和異味
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松 。
蠔油雙菇
做法：
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊 。油面筋剖開兩半 ， 香蔥切碎備用
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻
3、待雙菇稍稍變軟后調(diào)入生抽、蠔油翻炒均勻
4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調(diào)入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可 。
小貼士：
小小蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物 。各種蘑菇不僅口感鮮美、細(xì)膩嫩滑，營養(yǎng)價值也非常高，是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，具有很強(qiáng)的保健功能 。
經(jīng)常食用可以很好地協(xié)調(diào)人體對其他營養(yǎng)的吸收，從而增加食物的營養(yǎng)效率 。比如草菇富含維生素C ， 香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進(jìn)孩子大腦和骨骼的發(fā)育 。
番茄炒西葫蘆
做法：
1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小丁
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽 ， 炒至番茄變泥狀 ， 加入西葫蘆繼續(xù)煮一會兒即可 。
響油白菜
做法：
1、白菜洗凈，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口
2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調(diào)料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦 。
小貼士：
1、油不需太多，夠澆熟調(diào)料即可
2、放涼了也很好吃 。

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