###其它資料參考###正宗黃喉一般是豬或者牛的大動(dòng)脈，主要燙火鍋吃 ， 四川、重慶火鍋的必點(diǎn)菜、還可以爆炒 。
拓展資料：
黃喉雖然帶一個(gè)喉字，實(shí)際上和喉沒(méi)有任何關(guān)系 。黃喉的學(xué)名叫主動(dòng)脈弓 ， 而是——大血管，也就是從心臟出來(lái)的那些大血管 。吃火鍋的時(shí)候，豬黃喉一般以脆嫩見(jiàn)長(zhǎng)，涮到剛好熟就可以吃下 。牛黃喉一般要多煮一段時(shí)間，煮到有一點(diǎn)軟 。
【烤牛黃喉怎么做好吃】
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