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用燉盅煮湯要多久

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隔水燉盅排骨湯要燉多長時間？？隔水燉盅排骨湯要（慢燉3個小時）
隔水燉盅排骨湯做法用料：
排骨、水果玉米、蔥、姜、八角、鹽、香菜，香蔥，花椒
做法步驟：
【1】鍋中放水，將排骨和花椒放入，焯水去血沫；
【2】只將排骨撈出，放入盅內(nèi)，再放入蔥姜八角；
【3】把水果玉米切段 ， 放入盅內(nèi) 。放入適量水，不超過盅的百分之八十；
【4】將不銹鋼墊板放入容器內(nèi)，往容器內(nèi)加水至放盅前水位；
【5】把裝好食材的盅放入；
【6】往盅的邊緣的儲水槽注入干凈的水，轉(zhuǎn)動盅蓋子，使儲水槽的水分布均勻；
【7】蓋上上蓋 ， 插上電源 ， 按功能鍵 ， 選擇慢燉三個小時 ， 程序結(jié)束后打開蓋子 ， 放入少許鹽調(diào)味 ， 放入香菜和切碎的香蔥，即可食用 。
小貼士
（1）排骨要提前焯水 ， 去掉血沫 。焯水時放點(diǎn)花椒可去除腥味；
【用燉盅煮湯要多久】（2）用水果玉米 ， 口感更加香甜；
（3）當(dāng)燉煮完成后，打開內(nèi)鍋蓋時 ， 可用干凈的棉布吸掉儲水槽里的水，防止混入湯中；
（4）隔水燉煮，口感更軟爛，細(xì)膩，最大限度保留了食材的營養(yǎng) 。
只需加少許鹽調(diào)味即異常鮮美；
（5）如果中午不回家，可使用預(yù)約功能，晚上回家就可以享用美味了；
（6）可以不放八角，最大限度地保持食材的原汁原味 。
電燉盅慢燉排骨湯需要三小時左右 。
【用料】
排骨幾小塊、白菜心半顆、鮮香菇2個、生抽適量、白糖少許、清水或高湯4茶匙；
【做法】
1、排骨洗凈 ， 焯水后備用 。
2、白菜心、香菇切成絲 。
3、根據(jù)個人口味將生抽、糖、清水調(diào)均備用 。
4、先將白菜放入燉盅底部 ， 然后放香菇絲 ， 最后碼上排骨塊，倒入調(diào)好的汁 。
5、電燉盅 ， 慢燉三小時即可 。
【小貼士】
燉盅容量不大，適合1—2人食用 。
###其它資料參考###如果是隔水來燉，這個排骨的話最好要燉2到3個小時，這樣的話，排骨湯的味道才可以出來，先大火煮開，然后再慢火燉2到3個小時 。
排骨在買的時候讓老板幫忙剁小塊，買一根就夠了，因?yàn)榧恿似渌麞|西，一根排骨煮了兩盅湯 。
排骨洗凈，先焯一下去血水，然后放入燉盅，加入玉米和切成方塊的胡蘿卜，水加滿燉盅 ， 開燉3小時左右，請注意 迷你燉鍋
燉的時候可以偶爾翻一下燉盅，既能看情況，又能讓隔水燉受熱更均勻 。如果時間快到了還沒熟可以加時間 。
燉好后加入鹽少許 ， 湯清且甜不油膩
###其它資料參考###隔水燉1-2小時即成 。
1、隔水燉湯的時間并非越長越好，一般是用大火燒開，然后用文火燉1-2小時即可，如果時間太長會讓湯內(nèi)的營養(yǎng)消失殆盡 。
2、放在鍋里面隔水燉一個多小時，看情況適當(dāng)加鹽 。
3、將雞與當(dāng)歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內(nèi)，隔水燉1-2小時即成 。
4、雞洗干凈，去除內(nèi)臟雞頭脖子屁股雞皮，把雞涼干 ， 不需要擦干 。在大燉盅放上蒸架，把雞放在蒸架上 ， 燉盅里什么也不用放了 ， 蓋上蓋子大火燉一個半小時 。最后原汁原味的雞湯就好了 。
###其它資料參考###廣東人擅養(yǎng)生之道，四季都用湯水滋補(bǔ)調(diào)理 。說起廣東的湯 ， 有個說法叫“煲三燉四” ， 即火煲需要三個小時，燉湯則需要四個小時 。廣東人還有一個說法 ， 吃肉不如喝湯，煲湯、滾湯不如燉湯 。比起煲出來的老火湯，“隔水”燉湯的營養(yǎng)價值更高 ， 湯的品質(zhì)也是最高 。制作一份燉湯大都需要數(shù)時，原理是通過燉盅外的高溫和蒸氣，間接使燉盅內(nèi)的溫度升至沸點(diǎn)，原料的精華全部逼入湯中 。燉再久的時間，湯色依然清澈，味道異常甘甜，全無老火湯的混沌之感 。

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