區別三、品質特征不同
炒青綠茶
品質特征是，條索緊結光潤，湯色、葉底碧綠，香氣鮮銳，滋味濃厚而富有收斂性，耐沖泡 。
烘青綠茶
烘青綠茶有青香味，且干色澤一般表現為綠色，白毫較顯，一般用拿上手會看見白毫四散 ， 飄在空中 。因為干燥到位 。
但條索略粗松，因為制茶過程中如果揉捻過重、過長，則會出現黑條 ， 干茶有明顯的火烘味，香氣較銳，沖泡后一般的茶湯會表現為黃綠色，或嫩綠色，翠綠色 。
滋味鮮爽，回甘 ， 但不耐泡，葉底香氣一般不持久，因為高溫烘培后，部分香氣物質如芳香類會揮發，所以香氣不持久，葉底表現為嫩綠 ， 或綠亮 。不會顯褐色 。
###其它資料參考###【怎么區分綠茶是炒青綠茶】用蒸汽殺青而 成的綠茶稱之為蒸青綠茶 。其品質特點是“三綠”，即干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇 。B、 炒青綠茶炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名 。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類 。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶 。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶 。扁炒青又稱為扁形茶 。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮 。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點 。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井 。C、 烘青綠茶烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶 ， 稱之為茶坯 。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮 。曬青綠茶是制緊壓茶的原料 。如磚茶、沱茶等 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 怎么你什么都不會歌詞 怎么你什么都不會是什么歌里的歌詞
- 醬豆怎么會發霉
- 好茶葉都怎么包裝
- 南瓜餅為什么會漏餡
- 醬干炒芹菜怎么炒好吃嗎
- 南瓜和什么一起打果汁
- 醬好的驢排怎么做好吃
- 一鍋底料炒多久
- 排骨怎么做下奶 排骨湯怎么做下奶快
- 新生兒紅屁股怎么辦 新生兒紅屁股的解決方法