二、山芋怎么炒好吃又簡單：剁椒芋頭
原材料：
山芋，剁辣椒1一茶匙，生抽醬油2小勺 。
作法：
1、山芋清洗表層，帶皮放進鍋中煮熟，蒸熟的山芋待涼 ， 剝?nèi)テぃ懈畛蓾L刀塊 。
2、鍋燒熱，下少量油，下剁椒醬炒出香味，放入山芋一同煸炒 。
3、加生抽醬油和水 ， 文火加溫，進味就可以 。
4、擺盤后撒少量芹萊碎裝點 。
山芋怎么炒好吃
三、山芋怎么炒好吃又簡單：山芋炒牛肉絲
原材料：
牛羊肉，山芋，香油，食用油，吉士粉，鹽 ， 辣椒干，小蔥 ， 姜，米酒，大蔥 ， 麻椒，蒜頭，白糖 。
山芋怎么炒好吃
作法：
1、牛羊肉切條，用米酒、香油、一點食用油、鹽、吉士粉腌一會 。
2、腌豬肉的間隙里，姜切條，山芋切條，小蔥切圈，大蔥剁碎，蒜碾末 。
3、熱鍋，倒進適當油 ， 爆脆炸、姜、小蔥 ， 放羊絲襪高跟鞋滑炒至掉色 ， 扒到一邊 。
4、放辣椒干和麻椒炸香，把牛羊肉扒回家，倒進芋頭絲、生抽醬油再次煸炒 ， 弄點白砂糖提鮮(不足咸得話還可以放鹽) 。
5、起鍋前撒上蔥段就可以 。
山芋即是紅薯 。可以促進體內(nèi)鉀鈉平衡，起到輔助降壓的功效；可以輔助調(diào)節(jié)血糖，適合2型糖尿病患者食用 。可以為人體補充多種氨基酸，延緩器官衰老，能夠起到增強機體免疫力的功效 。可以抑制黑色素的產(chǎn)生，能夠起到美白、淡斑的作用 。
###其它資料參考###介紹幾種兔子肉的做法，希望對你有幫助，新年快樂
燉兔肉的做法
≮美食原料≯
兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，姜片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢 ， 清油一兩，面醬一兩，料酒五錢 。
≮美食做法≯
1、將兔肉洗凈，切成一寸二分見方的塊 。用開水冒過，備用；
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟 。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打 ， 開幾開，用小火燉爛，出鍋 。連湯盛碗 。
蔥爆兔肉的做法
【原料】
生凈嫩兔肉200克 。蛋清1個、大蔥100克 。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克） 。
【制法】
將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用 。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉 ， 用筷子劃散至熟 ， 倒入漏勺 。鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可 。
拌五香兔肉的做法
原料：
去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量 。
做法：
1、將熟兔肉片成薄片 ， 用開水燙一下，撈出控干水分 。
2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼 ， 控凈水 。
3、用碗放入鹽、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片鹵1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可 。
干鍋兔的做法
配料: 原料：兔肉
輔料：筍子、藕、胡豆
佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜
操作:
1.兔肉洗凈、切塊、焯水
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