番茄燉牛腩放什么蔬菜 _牛腩

番茄燉牛腩可以放芹菜嗎？

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番茄燉牛腩可以放芹菜的。
番茄燉牛腩是一道比較常見的菜肴。但很多人不知道的是，番茄燉牛腩中加入芹菜可以去除牛腩的油脂，可以使這道菜更加的營(yíng)養(yǎng)美味。而且，番茄芹菜燉牛腩的做法也很簡(jiǎn)單，讓我們一起來看看吧。
第一步：胡蘿卜、洋蔥、芹菜清洗干凈。
將胡蘿卜切成塊，洋蔥切成瓣?duì)睿笏馇袃砂耄鄄饲谐啥蝹溆?。
第二步：牛腩洗干凈切成大塊，加入蔥姜蒜冷水下鍋。
待鍋中水燒開， 3分鐘后將牛腩撈出，鍋中煮牛腩的湯底過濾掉蔥姜蒜備用。
第三步：鍋熱后加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜、洋蔥、芹菜翻炒。
加入焯好的牛腩一起翻炒1分鐘，將過濾好的牛肉湯加入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮約2小時(shí) 。
第四步：取3個(gè)番茄，熱水燙過后剝皮切塊。
鍋中倒油，將番茄塊翻炒成番茄泥。在牛腩快燉好的時(shí)候加入鍋中，加入適量的鹽提味。中火再燉十五分鐘左右就可以出鍋啦。
牛腩脂肪少蛋白質(zhì)含量又高，番茄可以有效的促進(jìn)脂肪的分解，搭配上芹菜兩者更容易被人體吸收！芹菜爽口、牛腩筋道、番茄鮮美嘗一口簡(jiǎn)直美味。快自己動(dòng)手試試吧。

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番茄燉牛腩顧名思義就是一道用牛腩搭配番茄烹制而成的一道美食。牛腩是牛肉里最好的肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是男女老少滋補(bǔ)身體最好的肉食，它含有豐富的鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)元素，被人體食用之后，會(huì)提高體內(nèi)礦物質(zhì)含量，讓身體變得更硬朗。牛腩中還含有大量人體所需要的氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，有的營(yíng)養(yǎng)元素甚至比豬肉還要豐富。
牛腩的功效：
1.熱量高，可用于病后體虛患者恢復(fù)體力。
2.可提高身體的抗病能力，可用于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)充失血修復(fù)組織，具有暖胃滋補(bǔ)的功效。
下面我們說說牛腩的做法吧！
西紅柿燉牛腩
原料：
牛腩185克，土豆190克，西紅柿240克，洋蔥30克，姜片5克，花椒3克，八角2克，香菜3克，番茄醬20克
調(diào)料
鹽3克，雞粉3克，生抽3毫升，料酒、食用油適量
1.土豆切滾刀塊，洋蔥切小塊，牛腩切成小塊
2.牛腩在沸水中焯水2分鐘至斷生后撈出備用，放入清水多清洗幾遍，洗去多余的油脂。
3.西紅柿劃十字花刀，放入熱水中煮30秒后撈出，把皮撕干凈，切成小塊備用。
4熱鍋倒入食用油燒熱，倒入八角、花椒、姜片，爆香，倒入牛腩，倒入料酒、生抽、倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘
5.倒入土豆塊，繼續(xù)燉10分鐘至熟，倒入西紅柿塊、洋蔥塊，蓋上蓋子，繼續(xù)燉5分鐘熟透。
6.加入番茄醬、鹽、雞粉翻炒均勻，撒上香菜即可盛出食用了。
好吃的西紅柿燉牛腩就做好了，喜歡的可以在家試試做給家人吃，很滋補(bǔ)的一道菜哦！我的回答就到這里，希望可以幫到您。

###其它資料參考###燉牛肉是牛肉眾多做法中最為經(jīng)典且家常的，所以我便常會(huì)用各種不同的食材搭配，西紅柿、土豆、胡蘿卜等等皆可，燉牛肉的時(shí)候搭配點(diǎn)蔬菜，整體的口感和價(jià)值也會(huì)變得更為豐富，在燉牛肉的時(shí)候很多人喜歡用高壓鍋，雖說是速度快，但肉香味卻會(huì)散發(fā)，而我家燉牛肉的時(shí)候卻從不用高壓鍋，而是選擇多加2樣食材，半個(gè)小時(shí)的時(shí)間牛肉便能被燉爛，這樣的牛肉不僅是燉煮的時(shí)間短，而且軟爛好吃，下面我便會(huì)將燉牛肉的做法詳細(xì)分享給大家。