煎豆腐和番茄醬怎么做好吃 _豆腐

番茄煎豆腐怎樣做？？

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番茄煎豆腐主料
豆腐400克、番茄2個
輔料
蔥適量
配料
植物油適量、鹽適量、雞精適量
番茄煎豆腐的做法步驟1
番茄不要太多，小個的倆，大的一個就夠了
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豆腐要老一點的，要不煎的時候容易散
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蔥適量，切小片或者絲都行
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豆腐切片， 5毫米厚度就可以了
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番茄切丁
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鍋中加少許油，先把豆腐煎成兩面金黃色。溫度不要太高，小心豆腐會糊。煎好后裝盤待用。
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再在鍋中加少許油，將蔥花爆香
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然后加入番茄，加少量的水，鹽，現在加入鹽是為了讓番茄入味。加水是為了有多一點的汁
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等番茄變軟出汁后再倒入煎好的豆腐，慢慢翻炒，讓西紅柿汁都裹到豆腐上。再加入雞精，翻炒片刻即可出鍋啦！

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茄汁香煎豆腐
食材：
豆腐、雞蛋、鹽、玉米淀粉、五香粉、番茄醬、生抽、干淀粉、味精、糖
做法：
1、將豆腐清洗一下，然后切成大小一樣的小塊備用
2、準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，然后加點鹽一起打散備用
3、準備一個小碗，將玉米淀粉加一勺五香粉拌勻備用。
4、將豆腐放在玉米淀粉中滾一下，然后再放在打散的雞蛋液中滾一下備用
5、準備起鍋，鍋中倒入適量油，油熱后，將豆腐放到鍋中煎，用中小火慢煎翻面，四面金黃后撈出裝盤備用。
6、準備調醬汁：準備一個小碗，碗中加入2勺番茄醬，1勺生抽、米醋，干淀粉；一調羹糖、鹽、味精，加入小半碗水攪拌均勻做成調味汁。
7、起鍋，鍋熱后，將調味汁倒入鍋里，小火慢熬起泡，然后澆在擺好的豆腐上即可，這個豆腐的口感外酥里嫩，口感香甜，小朋友們特別喜歡。
###其它資料參考###香煎豆腐的做法步驟
1.準備一塊老豆腐。
2.切成大小相同的塊。
3.準備兩個雞蛋。
4.雞蛋打散，干淀粉備用。
5.每塊豆腐都均勻的蘸一下生粉。
6.再裹上一層雞蛋液，這樣煎出來的豆腐是金黃金黃的，特別好看。
7.鍋里倒油，放入豆腐塊煎至兩面金黃。
8.翻個面，一定要開小火，火大了容易煎糊了，這一步要有點耐心哦。
9.盛出備用。
10.我們再來調個醬汁，準備一個小碗，加半勺白糖，少許番茄醬，一勺生抽，幾滴老抽，一點胡椒粉，半勺蠔油一起攪拌均勻，調好后可以嘗一下咸淡，我是覺得咸淡剛剛好，就沒有加鹽。
11.煎好的豆腐重新倒入鍋里，可以不用另外倒油了，倒入少許的開水，再把我們調好的醬汁倒進去。
12.燜煮個2~3分鐘，讓醬汁和豆腐充分的融合在一起，撒上蔥花，就可以出鍋啦。
13.顏色特別的好看，我已經迫不及待的先嘗了一個，味道也剛剛好哦，豆腐上面還有一層雞蛋，香香軟軟的。
味美色佳營養高，供您參考。

###其它資料參考###番茄醬豆腐是一道我最愛吃的家常菜，主要材料是番茄醬和豆腐，制作進豆腐要切薄厚均勻的塊，才能更好的入味，豆腐加入番茄醬酸酸又甜甜，超給好吃，絕對百吃不厭的下飯菜，而且小孩子我吃豆腐有益于大腦發育。
番茄醬豆腐的做法：
1、將豆腐切成薄塊。
2、將切好的豆腐塊沾生粉。