五、將燕窩放到燉盅里，如下圖所示 。
六、加入適量的冰糖和姜片，如下圖所示 。
七、水燒開后，放入紗布，然后放上燉盅，如下圖所示 。
八、蓋鍋，大火燉2小時，如下圖所示 。
九、2小時后即可盛出，這樣燉燕窩就已經好了 。
###其它資料參考###1、燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鐘至1小時不等，為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚 。燉煮燕窩最好使用陶瓷器具 ， 不建議使用紫砂，因為容易將以前燉制其他藥物的成分揮發出來 。
2、將泡制好的燕窩放入燉盅或不繡鋼容器內，加入適量的清水，以蓋過燕窩為宜，將燉盅或不繡鋼容器放入加了適量水的鍋里 。
3、蓋好燉盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋 ， 先用高火使水沸騰，后改為文火隔水慢燉30分鐘至1小時 。
###其它資料參考###隔水，文火是關鍵 。建議最好用陶瓷 。不建議用紫砂 。紫砂的特性，容易揮發和殘留以前燉制過其余藥物的成分 。沖洗燕窩表面后，先根據不同品種按不同時間用一碗礦泉水或純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉 。先將鍋內的水燒開，再用這個碗隔水按不同時間小火燉煮 。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用 。1 以下是“福燕臨門”燕窩量販印尼燕窩各品種的參考浸發時間： 浸泡時間（小時） 文火燉制時間（小時）血燕窩盞 8-12（期間要不定時翻動，要先剪下燕窩角撕成小片，充分浸泡） 2-3小時血燕窩條 6-8（期間手工把燕條分開） 2小時血燕碎 2-4小時 2小時白燕窩盞 4-6（期間要不定時翻動，要先剪下燕窩角撕成小片，充分浸泡） 90分種白燕窩條 2-4（期間手工把燕條分開） 90分種白燕碎 1-2小時 1小時燕窩角 12小時以上，不定期撕碎后充分浸泡 4小時
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