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燕窩隔水快燉多久

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燕窩一般要隔水燉燉多久最好？燕窩燉20-25分鐘合適 。
先將燕窩干品置入常溫水浸泡4-6小時，夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時，將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀 。
如果燕邊、燕角依然過硬 ， 可剪下繼續浸泡，待軟脹后再一并繼續下一步驟 ， 再將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀，將水及燕窩一并置入鍋內，慢火燉30-60分鐘即可食用 。
燕窩隔水燉20-30分鐘左右效果最好 。
燕窩隔水燉20-30分鐘左右效果最好 。不能燉煮過久，否則燕窩不耐煮，不僅其中的營養成分會有部分流失 ， 而且燕窩口感也會大打折扣，變得軟稠稀糊 。另外在燉的時候不宜大火燉，需中小火慢燉，這樣燕窩才能均勻受熱，逐漸析出其中的營養物質 。
隔水燉煮強調密封加熱，將燕窩置于蒸鍋中，蓋好防止漏氣 ， 蒸好的燕窩有濃郁的香氣 。因為是密封加熱，加熱過程不會過多的損失燕窩的營養成分，而且口感會相對較好 。
燉燕窩注意事項
1、浸發時，最好用純凈水，浸發好了以后 ， 用純凈水洗幾次 ， 如里面有細小羽毛，用小攝子拿掉 。
2、燉之前，加到燕窩里的水量，水浸沒燕窩稍微多點為宜 ， 通常一次的使用量在3~5克為宜 ， 可每天食用，亦可隔天食用 ， 如條件允許，可長期食用 。
3、燕窩應用清純的湯來燉才好，咸食用雞清湯、蘑菇清湯 ， 甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當 。
【燕窩隔水快燉多久】4、燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期，未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜 ， 防止放置在空氣中氧化變色 。

###其它資料參考###1、燕窩隔水燉20-30分鐘即可 。隔水燉燕窩一般先開大火把水燒開，然后再轉小火燉 ， 這樣燕窩能受熱均勻，也可以逐漸析出燕窩中的營養物質，若是煮的時間太短，燕窩不容易熟，會影響口感；若是煮太久 ， 燕窩易化成水 ， 不僅口感不好，其中營養成分也會流失一部分 。
###其它資料參考###隔水燉燕窩建議15-30分鐘即可 。建議燕窩不要燉煮過久，因為燕窩不耐煮 ， 燉煮過久不僅其中的營養成分會有部分流失，而且燕窩口感也會下降，變得軟稠稀糊 。
隔水燉燕窩一般要多久
燕窩燉煮不宜大火燉 ， 需中小火慢燉，才能均勻受熱，逐漸析出其中的營養物質 。
燕窩是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴 。
燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同 ， 有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。
###其它資料參考###燕窩燉20-25分鐘合適 。
先將燕窩干品置入常溫水浸泡4-6小時，夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時 ， 將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀 。
如果燕邊、燕角依然過硬，可剪下繼續浸泡，待軟脹后再一并繼續下一步驟，再將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀，將水及燕窩一并置入鍋內，慢火燉30-60分鐘即可食用 。
###其它資料參考###水開后大火燉2小時 。
準備材料：燕窩 3盞、冰糖 20克、椰汁 1瓶、姜片 3片 。
一、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡 。大約要浸泡一個下午 。
二、浸泡濕潤開來后，把它撕開，如下圖所示 。
三、流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然后用溫溫的飲用水浸泡過濾 。
四、冷水時，用燉盅試水 。將燉盅放在大煲里，然后加入清水，到燉盅的2/3處即可，取出燉盅 ， 燒開水 。

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