食材：西葫蘆2個、西紅柿2個、雞蛋2個、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜2瓣
1.西葫蘆對半切開，再頂刀切成片 。不要太薄 ， 太薄燒制時容易碎 ， 比硬幣稍厚一些就可以 。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起，西紅柿去蒂，再把西紅柿切成塊 。
3.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊 ， 將雞蛋塊盛出待用 。
4.鍋內再添加少許油，下入蔥花和蒜片爆香 ， 再下入西紅柿翻炒 ， 將西紅柿翻炒出汁 。下入西葫蘆片，一起翻炒，將西葫蘆片翻炒至稍變軟 。
5.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽 ， 大火快速翻炒均勻，關火，一盤色香味俱全的西葫蘆番茄炒蛋就做好了 。
###其它資料參考###你好！最簡單的家常菜就是番茄炒蛋，做法很簡單，先將番茄切塊（最好小一些），磕幾個雞蛋備用，然后將鍋內加食用油，燒熱后將攪拌均勻的雞蛋液倒入，并快速攪拌，等雞蛋液大部分凝固后，再倒入切好的番茄，攪拌一下，盡量讓番茄在底部 ， 倒入適量老抽，加少許食鹽，喜歡甜咸味的話也可以加一點白糖，添加一些碎木耳風味更佳，然后進行翻炒，等番茄炒化的時候就可以出鍋了 。
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