【夏天發面醒多久】發面時需要注意酵母要用溫水化開，不能使用開水，否則酵母的活性會被破壞 。也不能使用冷水 ， 酵母的活性會降低，發面效果會變差 。
發面發不起來的原因
1、面團發不起來最常見的原因就是酵母分量不夠 。
2、室溫在20到30度之間的情況下，面團基本上45分鐘至1小時左右就發酵完成了 。當室溫低于20度的時候，面團可能需要2小時左右才能發酵完成 。當室溫低于10度的時候，就必須考慮采用保溫措施了，否則有可能五六個小時也不能完成發酵 。
3、因為冬天天氣冷，溫度低，一不小心就會影響發酵，導致做出來的面包不僅硬邦邦的，還不好吃 。
###其它資料參考###面粉是家家戶戶都有的東西，這種東西可以用來制作面食 。用面粉制作面食首先需要和面，和面的時候，需要將面和水攪拌成為雪花片后，要用力搗揣，反復揉搓，揉到面團十分光滑不粘手為止，這樣面團才算和好 。
面團一般是需要醒的，這個時候多數為10-15分鐘 ， 有的可達半小時 。面團要成形時，雙手要用力“揉上勁”才能保證成品質量 。
當然，如果是發酵的面團，需要醒的時間就會更長，而且會根據溫度和季節的不同，醒的時間也會有所不同，夏天的話，醒面的時間會快一些 。
和面也是有技巧的 ， 如果是想要制作面條或餃子皮，在和面的水中可以加入面粉量2%——3%的細鹽 ， 這樣種出來的成品彈性好 。
蒸饅頭時用鹽水和面，會讓饅頭變得又可口又松軟，如果制作 油炸的食物 ， 這個時候也可以在面團中加入一些鹽分，這樣可以讓炸出來的食物口感更香嫩 。
和面如果加入了發酵粉，這個時候就需要發面 。發面的時間和季節、溫度有一定的關系，想要縮短發酵的時候，可以將面團轉移到溫度比較高的地方，還可以增加酵母數量，這樣都是可以促進發酵的 。
發面的時候，還可以在面團中加入一些白糖 ， 或者是在表面按壓幾個小坑，這樣也可以促進發酵 。
另外，面團發酵的濕度可以保持在70-75%之間 ， 這個溫度和濕度最適合酵母菌的生長 。
相關經驗推薦
- 海底椰夏天煲什么湯
- 夏天姜茶怎么做
- 夏季適合燉什么
- 夏天雞肉燉什么湯有營養
- 夏天瘦肉煮什么湯好
- 夏天晚飯做什么湯
- 炸麻花是死面還是發面 麻花的簡介
- 包子面和多久
- 夏天怎么帶便當
- 不用酵母 需要發酵多久