優質蛋白質類： 蛋類、奶類、豆制品、畜禽類瘦肉、魚蝦等海產品 ， 早餐可以選擇蛋、奶、豆制品其中的1-2種 ， 比較方便 。
蔬菜： 早餐可以選擇清炒或涼拌，比如拍黃瓜、芹菜花生米等等 。
水果： 最好是應季水果，幾個櫻桃或半個蘋果等等 。
孕期優質早餐舉例：
一口氣舉了一周的食譜，只要知道了原則，圍繞這個原則，有太多種組合，如果你不習慣隨餐吃水果，可以把水果放到兩餐之間作為加餐 。
希望對你有幫助，祝好孕！
孕期要保證熱量的攝入，吃好一日三餐、尤其是早餐，孕媽媽在早餐中所攝入的營養可以說是孕期的黃金營養，所以孕媽媽早餐不但要吃，還要吃的有質有量，最理想的早餐時間為早上7--8點 。
推薦孕媽媽早餐食譜：
1.粥類 ：粥可以葷素搭配 ， 營養豐富容易消化，孕媽媽早餐吃粥可以健脾養胃、潤腸通便 。
孕媽媽可以雜糧瘦肉粥、小米紅棗粥、百合粥、花生粥山藥、香菇雞肉粥、南瓜小米粥、紅薯粥、牛肉山藥粥……
2.餅類 ：孕媽媽早餐吃粥可以搭配各類餅面食，如蔥花餅、韭菜雞蛋包子、牛肉香菇包子、豆沙餅、牛肉餅、湯面餅、素蒸餃、雞蛋餅、全麥面包、三明治……
3.面條 ：面條中可以搭配肉類和蔬菜 ， 既可以保證蛋白質的攝入也可以保證維生素和礦物質的攝入，如雞肉香菇面、西紅柿雞蛋面、牛肉青菜面、陽春面……
4.牛奶+雞蛋： 是孕期準媽媽必不可少的兩大食物，因此孕媽媽每天2袋奶、1顆雞蛋，保證鈣、鐵、其他礦物質、蛋白質、脂肪、卵磷脂等對胎兒發育有好處的營養元素攝入 。
5.蔬菜和水果： 可以做個蔬菜和水果的營養沙拉 。
如小餛飩、黑芝麻核桃米糊、香蕉銀耳羹等 。
具體搭配如下：
星期一：黑米粥、水煮蛋、香菇瘦肉粥、涼拌黃瓜；
星期二：小餛飩、小籠包、蘋果、水煮蛋；
星期三：牛肉青菜面、茶葉蛋；
星期四：牛奶、全麥面包、水煮蛋；
星期五：小米南瓜粥、雞蛋餅、素炒西蘭花；
星期六：五仁大米粥、松仁雞肉卷；
星期日：牛奶紅棗粥、水果酸奶土司
孕媽媽早餐注意事項：
1. 必須要保證有主食，也就是碳水化合物，碳水化合物可以為孕媽媽提供充足的能量；
2.雞蛋營養價值豐富 ， 水煮蛋、茶葉蛋營養最全面，其次荷包蛋、雞蛋羹、最后是煎雞蛋；
3.孕媽媽早餐不吃或者少吃油炸食物，如油條、油餅，含有大量的鋁，不利于胎兒發育還會造成記憶力下降；
4.孕媽媽不宜吃腌菜、醬菜，早餐孕媽媽喝粥，喜歡配搭一點腌菜，促進食欲，這是不可取的 。腌菜中含有亞硝酸鹽和防腐劑，不利于胎兒 健康 成長；
5.早餐營養搭配最好均衡營養全面，保證種類多一些，切記單一 ， 如孕媽媽早餐只食入高蛋白蛋白質，會增加腸胃負擔引起腹脹、食欲減退，還會引起營養失衡 。
我是個地地道道的潮汕人，早餐吃粥是每天的習慣 。米粥富含碳水化合物，孕婦常用米熬粥喝，能健胃補脾，增強體質，提高抗病能力，還能促進胎寶寶的生長發育 。
相信大部分地區一直保持著早餐喝粥這樣的習慣 ， 但 孕期飲食更講究營養均衡 ， 除了一碗熱乎乎的白米粥外，還要注重蛋白質、維生素、礦物質等營養的攝入 。
一碗白粥搭配幾棵青菜、一個雞蛋或幾兩肉片 。也可以混搭各種食材熬成雜粥：核桃仁紅棗粥、栗子米粥、時蔬粥等都能為孕媽補充營養 。
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