5、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取 。
###其它資料參考###雞腿面的用料
面條 份雞腿 青菜 胡蘿卜 洋蔥 口蘑
雞腿面的做法步驟
步驟 1
把口蘑洋蔥胡蘿卜切好備用 。生雞腿用刀劃兩下，讓其之后容易入味 。鍋里燒水，水開后把生雞腿放進去煮，煮二十分鐘左右，然后把雞腿拿出來，放入切好的口蘑洋蔥胡蘿卜進去煮 。
步驟 2
雞腿加入料酒 ， 少許鹽和生抽腌制十分鐘左右，然后把雞腿和腌制雞腿的醬料和面一同放進湯里煮 。待面差不多熟時，加入青菜煮 。
步驟 3
青菜熟了后就可以起鍋了 。
###其它資料參考### 關于雞腿面的做法大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚 ， 下面就是我分享的雞腿面的做法大全，一起來看一下吧 。
雞腿面的`做法一
1.做雞腿面，雞腿提前腌制一晚上再油煎，比較好吃入味 。所以需要提前一個晚上來準備 。
2.雞腿肉剔骨 。
3.由于家里忘了買蜂蜜了，所以我用的李錦記的照燒醬來腌制 ， 比較省事 。如果自己配照燒汁，就用蠔油 ， 生抽，蜂蜜，清水來調制 。
4.雞腿肉冷藏一晚上，早上取出 。香菇也是提前用溫水浸泡再洗凈 。時蔬和香蔥切好，掛面取適量 。
5.坐熱鍋子放入少量油，小火煎雞腿，兩面金黃即可 。
6.水開后下面條，接著放生抽，蠔油和少許鹽，再放入香菇，7-8分鐘即可 。
7.最后倒入幾滴麻油，撒上蔥花，再放入時蔬 。雞腿切長條放入即可 。
雞腿面的做法二
1.雞腿取大概4、5小塊，香菇5大朵泡發切?。?蔥姜蒜切片 。
2.熱油炒白雞腿 。
3.加蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽炒香 。
4.加入番茄炒 。
5.加足夠的水、鹽燉半個小時 。
6.放入豆腐煮兩三分鐘 。
7.買的面片 。
8.加入面片煮熟出鍋即可 。
###其它資料參考###1.選用雞琵琶腿，3只，然后洗干凈裝盤 。2.將雞腿剁成小塊，放進一個大碗里 ， 加上生抽醬油、蠔油、姜粉、料酒、白糖調拌均勻； 3.在雞腿肉里再加一小勺玉米淀粉； 4.用筷子攪拌均勻后，包上保鮮膜 ， 放進冰糖冷藏，腌制2小時以上； 5.2小時候 ， 將肌肉從冰箱拿出來，放入盤中，面上撒一點枸杞 。6.把放雞腿肉的盤子放進長帝蒸汽烤箱的烤網上（如果沒有蒸汽烤箱 ， 可以用蒸鍋代替） 7.還有5分鐘快好的時候，先關火，打開蒸箱門 。8.將娃娃菜放進去，再蒸5分鐘左右 。9.一盤美味的蒸雞腿就做好了 。
###其它資料參考###清蒸雞腿可以保證機組人員有味道，保留在菜品當中，很多人都喜歡吃原汁原味兒，所以近年來清蒸雞腿受到很多人的歡迎 。清蒸雞腿當中不含任何添加劑，保留雞腿當中最純粹的味道 ， 但是雞腿可能有些油膩，我們可以添加少量白醋，保證雞腿的新鮮感 。那么，清蒸雞腿怎么做好吃？
一、材料
雞腿2個，姜片少許 ， 鹽適量
二、做法
1.雞腿洗凈后晾干水分，然后用適量鹽抹在表面上 。
2.將雞腿放在碟中，在上面鋪上姜片 。
3.隔水蒸15分鐘即可 。
三、雞腿的功效與作用
益氣，補精，添髓 。
用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多 ， 而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
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