雞腿涮鍋怎么做好吃嗎 _雞肉

雞腿可以涮火鍋吃嗎？

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當然可以
雞肉火鍋怎么煮好吃
用料：雞肉半只、豆瓣醬三勺、姜5片、蒜4瓣、香菜、花椒
1、我們先將雞肉切成塊，可以切的小一些，切得大小一樣就可以了。
2、然后就是用清水進行浸泡，將里面的血水清洗干凈了。
3、將雞肉都放入到鍋里面，然后加入清水淹沒了，加入適量的料酒，煮開了，等到水沸騰之后就是將雞塊撈出來，然后晾干了。
4、將鍋洗干凈了，里面倒入一些油，等到油燒熱時候就是將雞肉放入到里面，用油炸一會，等到雞肉表面變得金黃了。
5、然后我們就是放入五六片姜片、蒜瓣、花椒，等到雞肉都上色了之后，我們就是可以將里面的油都撇去了，然后就是加入適量的豆瓣醬，進行翻炒。大家根據自己的口味也是可以換成一些其他的醬，牛肉醬、老干媽也都是不錯的選擇。
6、然后就是滑入一些生抽、加入適量的花椒粉、雞精、鹽等，炒入味之后，我們就是倒入一些熱水，等到煮沸騰了，我們就將這些食材都倒入砂鍋里面，用小火慢慢熬湯煮，一個小時就可以了，可以根據自己的口味再加入一些調料。
在里面也是加入一些一些配菜，像寬粉、豆腐果子、萵苣、千張都是不錯的選擇。
小貼士
1、我們準備雞肉是不需要太多的，而且雞肉如果太多了就會不方便下配菜。我們在用油炸雞肉的時候一定是要注意不要放干辣椒，因為煮出來之后是會使得湯有一點嗆。
2、大家如果是喜歡別的醬，是可以加入一些自己喜歡吃的醬。而且在做的時候也是可以加入一些香菜，有不錯的提味的作用。大家在用小火熬湯的時候是可以將油都撇去了，但是不要全部都撇去了，這樣就是會使得配菜不會好吃的，可以結合自己的口味加入一些不同的食材。
雞肉火鍋里能放什么
一般來說吃火鍋、涮羊肉的食材都是可以加入的。

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配料：
香菇，雞腿，青椒，大蒜，香菜，調味料（姜，蒜，鹽，黑胡椒，雞精，豆瓣醬，蠔油，辣醬，辣椒殼，糖，醬油，醋）
做法：
1.香菇切片，青椒大蒜切小塊待用
2.雞腿切塊，用醬油和適量淀粉腌制，重點加入一點料酒
3.油鍋放油燒熱，先將雞塊炒至表面變色，可以適當多放一點油，因為煮火鍋需要多一點點油，變色后盛起待用
4.辣椒殼，姜，蒜如果爆香，加入香菇和適當清水，再放入雞腿一起燒制，同時可以開始調味了，放入蠔油，醬油，雞精，鹽，豆瓣醬以及適量的糖提味。
5.喜歡稍微辣一點的還可以放入辣椒醬
6.熟了之后就可以轉入火鍋鍋內，上面鋪上青椒和大蒜同煮啦
###其它資料參考###先用雞油把雞肉煎一下后，加入用醬油、砂糖、料酒、調味汁等調成的作料湯，然后放進蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃。
原料
1、鍋底類：雞肉、豬骨、紅棗少許、西紅柿一個、大蔥一根、平菇些許、姜適量、鹽少許、花椒少許、料酒少許。
2、涮鍋類：牛肉，羊肉，肉丸，金針菇，香菜等。
3、調料類：小米椒、蒜、姜、香蔥、香菜、鹽、花椒油、醋
家常雞肉火鍋的做法
制作流程和做法
1、特別重要的一點：買的豬骨和雞肉在做之前除了認真清洗幾遍特別重要的就是在用開水泡15分鐘左右，再清洗一遍濾水(這是煲湯之前也一定要做的一步，去除骨頭中的血水，煲出來的湯才比較清澈，少沫)!