家常雞肉火鍋的做法？
準備食材：
羊肉片：少許、生菜：少許、丸子：少許、苦菊：少許、豆腐：少許、蘑菇：少許、蟹棒：少許、雞：少許、大蝦：少許、蝦滑：少許、麻汁：少許、生抽：少許、鹽：少許、醋：少許、豆腐乳：少許、香菜：少許、大蔥：少許、辣椒油：少許 。
1、家養雞半只 ， 清洗干凈 。
2、剁成塊 。
3、把雞塊焯水去掉血沫 ， 蔥姜切片 。
4、砂鍋里放入純凈水，加入雞塊蔥姜和大棗一起燒開 。
5、放到電陶爐上，蓋上蓋子，啟動火鍋鍵，這個時候讓雞湯燉一會 。
6、開始調制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋 ， 鹽一起加一點水攪拌均勻 。
7、放到蘸碟里 ， 加入香菜 ， 蔥末和辣椒油即可 。
8、把各種蔬菜和食物洗凈改刀，雞湯也好了 。
9、開始涮起來 。
雞塊火鍋的做法是怎樣的？
火鍋雞的做法： 1.準備食材 。
2.雞洗凈去肥膏斬件，姜蒜切片，辣椒切碎，金針菇切去頭部2到3厘米撕開洗凈，豆芽摘掉根部，平菇洗凈冬菇去柄用刀在頂部劃個十字，胡蘿卜去皮斜刀切開 。3.砂鍋下少量油燒熱下雞塊 。
4.煽炒至變色 歸一邊 ， 下花椒八角炒出香味 。5.下姜蒜辣椒，1勺爆香 。
6.翻勻煸炒一下，下胡蘿卜 。7.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調成的湯汁，燙汁大約是剛沒過雞肉 。
8.燒開后下蔥段，蓋蓋燜煮10分鐘 。9.先下豆芽平菇 。
10.煮軟豆芽平菇后下冬菇、金針菇 。11.蓋上蓋子煮2分鐘，讓菌菇吸足湯汁 。
雞肉火鍋怎樣做？
主料：整雞 （一只）
輔料：萵筍、胡蘿卜、洋蔥、各類蔬菜
廚具：高壓鍋、炒鍋
分類：冬季菜譜 火鍋 微辣 火鍋 半小時 普通難度
雞肉火鍋的做法步驟1：雞切塊，開水澇一下，瀝干水
雞肉火鍋的做法步驟2：姜切片，大蔥切段，適量
雞肉火鍋的做法步驟3：清水半高壓鍋 ， 加入少量黃酒，白醋，上一部的 ， 姜片和大蔥段 ， 燒熱后，放入雞肉 ， 蓋鍋蓋，大火燒至上汽 ， 5分鐘后，換小火，再燒20分鐘，關火
雞肉火鍋的做法步驟4：胡蘿卜，洋蔥，萵筍，各一個，切片（不要太?。笏?根，蒜葉留著最后放，蒜其余部分切段5準備好，大蒜末，姜末，新鮮辣椒切段 ， 干辣椒切斷
雞肉火鍋的做法步驟5：鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉醬，花椒粉 ， 五香粉，耗油，干辣椒段
雞肉火鍋的做法步驟6：加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
雞肉火鍋的做法步驟7：炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精（喜歡辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
雞肉火鍋的做法步驟8：撈出高壓鍋內熟了的雞肉，瀝干水（我因為時間來不及，省掉了這部，直接拿篩子舀出來滴）
雞肉火鍋的做法步驟9：雞肉加入炒菜的鍋內，加入醬油，鹽適量，這個時候，我加的我媽媽特質的黃色的，俗稱五星級朝天椒，做出來的的剁辣椒，（超級喜歡辣，嘿嘿），煸炒 ， 至雞肉上色
雞肉火鍋的做法步驟10：加入高壓鍋內的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精
雞肉火鍋的做法步驟11：把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻（很香 ， 也好看），再澆上少許熱油ps，喜歡麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒 ， 然后澆多一點的熱油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的聲音，超爽的
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