檸檬泡酒怎么做？
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檸檬泡酒怎么做
檸檬泡酒怎么做 ， 檸檬味道特別酸，還有大量維生素c適合用來(lái)泡水喝，這是很多人都知道的事情，不過(guò)水果檸檬可不只有泡水喝那么簡(jiǎn)單，要它還可以用來(lái)泡酒，那么檸檬泡酒怎么做？
檸檬泡酒怎么做11、檸檬泡酒時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮檸檬1千克，質(zhì)量好的高度高粱酒3千克，冰糖500克，無(wú)油無(wú)水的刀和面板一套干凈玻璃瓶一個(gè)食用鹽適量，清水適量 。
2、把準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶加入適量白酒搖晃一下 ， 進(jìn)行消毒，并把里面的水分晾干，準(zhǔn)備好的新鮮檸檬放在流水下打濕再涂抹適量食用鹽，涂抹后用力揉搓，也可把它放在淡鹽水中浸泡半小時(shí)，取出后再用清水沖洗干凈 ， 晾干表面水分 。
3、把洗好后的檸檬放在無(wú)油無(wú)水的面板上 ， 用干凈的水果刀切掉兩頭，再把余下的檸檬切成薄片，切好后的檸檬片放入的干凈玻璃瓶中放一層檸檬片，要放一層冰糖，最后再把準(zhǔn)備好的高粱酒直接倒進(jìn)去，要讓高粱酒把里面的檸檬片全部淹沒(méi) 。
4、倒入白酒后把玻璃瓶的瓶蓋密封好，放在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行浸泡 ， 每天搖晃1~2次，30天以后里面的檸檬酒就能泡好，取出后可直接飲用 。這樣泡出的檸檬酒度數(shù)比較高，喝的時(shí)候一定要適量 ， 不然容易喝醉 。
5、如果不喜歡度數(shù)高的檸檬酒，再用檸檬泡酒時(shí)，還可以選擇酒精度數(shù)比較低的日本清酒，但這種檸檬酒泡好以后有保質(zhì)期，在泡好以后六個(gè)月內(nèi)就要喝完，如果超過(guò)這個(gè)時(shí)間它就很容易出現(xiàn)變質(zhì) 。用檸檬泡酒時(shí) ， 冰糖的數(shù)量并不是一成不變的，大家可以根據(jù)自己的口味去調(diào)節(jié)冰糖的具體數(shù)量 。
檸檬泡酒怎么做2檸檬泡酒怎么泡
檸檬泡酒可以用白酒泡，一般用酒精度數(shù)較高的白酒來(lái)浸泡，再密封保存一段時(shí)間就可以了 。也可以用黃酒來(lái)泡，方法差不多 。檸檬的味道是非常酸的，在做檸檬泡酒的時(shí)候，建議可以多加點(diǎn)白糖，味道會(huì)更好，不會(huì)那么酸牙 。
檸檬泡酒的做法教程
1、準(zhǔn)備檸檬
挑選幾個(gè)新鮮的檸檬，在水龍頭下面，用清水清洗干凈，再放在陰涼處自然風(fēng)干，也可以用毛巾擦干 。記?。歡ㄒ礱嫻乃桑?不然，做檸檬泡酒的時(shí)候，容易變質(zhì)，導(dǎo)致檸檬酒變味 ， 那就很可惜了 。再將檸檬的頭部和尾部去掉，切成較為厚的片狀 。
2、準(zhǔn)備容器
準(zhǔn)備一個(gè)容器，最好是玻璃的或者陶瓷的 ， 千萬(wàn)不要用塑料的或者木質(zhì)的，很容易變味、揮發(fā)，將容器清洗好之后，記得要高溫消毒，將容器里面的細(xì)菌都?xì)⒌?nbsp;， 這樣發(fā)酵的時(shí)候 ， 就不會(huì)有細(xì)菌 。將準(zhǔn)備的冰糖放到容器中 ， 再把檸檬片也放進(jìn)去 。
3、泡檸檬酒
準(zhǔn)備一些濃度較高的高粱酒，倒入到容器里面 ， 酒液一定要完全淹沒(méi)冰糖和檸檬，加蓋密封保存在陰涼干燥的地方 。至少保存兩個(gè)月，原則上，保存越久，越能夠喝到濃郁的檸檬酒 。在完全泡好之前，一定不要經(jīng)常打開(kāi)去看 ， 容易變味 。
第一：選擇新鮮的檸檬
新鮮的檸檬和不新鮮的檸檬差距是非常大的，新鮮的檸檬所帶有的檸檬香味非常的.濃郁，而不新鮮的檸檬會(huì)出現(xiàn)萎縮的情況同時(shí)香味和所含有的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)出現(xiàn)損失 。建議在講檸檬泡酒的時(shí)候，除了選擇新鮮的檸檬之外，還應(yīng)該將檸檬洗干凈之后帶皮切成薄片然后泡酒 。
檸檬的皮上含有大量的類黃酮物質(zhì)，這些物質(zhì)的含量都大大超過(guò)了果肉中的含量，特別是柚皮甙以及橙皮甙等，這些進(jìn)入身體都能夠很好的促進(jìn)身體健康 。除此之外，檸檬中所含有的檸檬精油大部分也是存在表皮上，切成薄片能夠鞥好的促進(jìn)酒浸泡出檸檬中的香氣成分 。如果是使用了一部分的檸檬，那么可以再開(kāi)口的位置涂抹行一些蜂蜜 ， 這樣能夠更好的保存 。
