肉包子蒸多長時間最佳？肉包子蒸煮的時間應當根據包子的大小來定 。
按上氣時間來看，如果是小籠包，大約需要蒸5-8分鐘即可 。如果是中號肉包子 ， 大約需要蒸12-15分鐘 。如果是大號包子 ， 大約需要蒸15-20分鐘 。如果蒸的時間太長的話 ， 在口感方面是會有影響的，包子吃起來可能是會有些干的，而且包子的軟硬也是有不均的，時間太短的話，包子自然是會可能沒有熟的 。
蒸包子注意事項
1、制作包子的面團不能太硬，面團含水量高一些 ， 口感才能更柔軟 。通常一斤面粉約280毫升水，具體用量根據面粉的吸水量進行調整 。
2、蒸的過程中可以在鍋蓋上面壓一個重物，避免鍋蓋被水蒸氣頂起來，形成鍋內溫差使水蒸氣大量滴落 。
3、在包子蒸好，關火之后就把鍋蓋打開了，一瞬間就看著滿鍋的包子從白白胖胖一下子就縮小了很多，特別是室內溫度比較低的冬天 ， 這種情況更明顯 。這是因為內外溫差比較大，包子就會出現熱脹冷縮的情況 。正確的做法是關火后先燜3~5分鐘使鍋里的溫度降一降 ， 然后再慢慢把鍋蓋掀開 。
15-20分鐘 。
包子蒸的時間要根據包子的大小來決定 ， 肉包子因為餡比較難熟，蒸的時間比其他包子要長，大約蒸20分鐘左右就可以 。如果包子和平時吃的小籠包一樣大小的 ， 那么蒸15分鐘就熟了 。一個蒸籠里通常可以放7、8個包子，蒸大約20分鐘左右就可以 。
豬肉包子里面的餡都是豬肉 ， 豬肉餡包子比蔬菜餡包子蒸的時間要更長一些，要多蒸5分鐘 。一般素餡的包子蒸15分鐘，肉餡的包子蒸20分鐘左右就可以 。
蒸肉包子注意事項
1、做肉包子，面粉建議用中筋面粉即普通面粉即可，這種面粉筋度適中且易發白大，適合包子饅頭這類面點首選 。
2、做肉包子，肉餡建議用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉餡制作更佳，這樣做好的肉餡蒸出來也多汁爽口，不易干柴 。
3、肉包子如果需要加蔬菜 ， 建議將蔬菜先用鹽腌出水分 ， 加點小蘇打拌勻后裹熟油再拌入肉餡內，這樣蒸出來的肉餡也就不易散開且蔬菜色澤翠綠 。
4、做肉包子，蒸好后建議多燜3-5分鐘再吃，這樣包子不會因為瞬間遇冷而縮緊，即使吃不完放涼后也不易干硬 。
###其它資料參考###肉包子一般需蒸25分鐘左右即熟 。
具體需根據包子發酵程度區分：
1、如肉包子未二次發酵 ， 需冷水下鍋不開火發酵15分鐘，再開大火蒸25分鐘即熟 。因為肉包子不同于菜包子 ， 本身肉餡是生肉是很難熟的 ， 如果沒有發酵到位就直接下鍋，不管冷水熱水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉餡也會因為外皮發硬而難以蒸熟，所以需冷水下鍋先發酵后猛火蒸 。
2、如肉包子二次發酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即熟 。因為包子已經發酵到位，所以氣孔相對較多 ， 此時熱水下鍋猛火蒸，可以很好的將蒸汽帶入包子內部，也能蒸熟肉餡，所以蒸的時間相對可以少5分鐘，但是為了保證包子全熟，建議多燜5分鐘再吃為佳 。
制作肉包子的餡料方法
包子肉餡配方：豬后腿肉500克、醬油10ml、花椒水8ml、雞精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食鹽適量，攪拌均勻即可 。
包子做法：
食材：面粉1斤、酵母3克、純牛奶20ml（可用3克白砂糖代替）、水200克 。
做法：
1、將上述所有的食材全部攪拌均勻，把面表面揉光滑，包上保鮮膜 ， 大概1小時左右面團就發酵好了 。
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