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雞蛋蒸河粉怎么做好吃( 二 )

生活百科雞蛋



###其它資料參考### 雞蛋炒河粉是以河粉為主要食材制作而成的一道菜品，屬于特色小吃 。下面就由我為大家帶來雞蛋炒河粉的做法，大家一起去看看吧!
雞蛋炒河粉的做法一
食材：
主料：河粉500克、雞蛋2個、紅椒3根、綠豆芽100克、小蔥2根
輔料：油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙
做法：
1.準備食材，綠豆芽洗凈切段，紅椒切斜片，蔥切段，雞蛋攪散
2.鍋燒熱，放油，下蛋液炒成蛋花后盛出
3.接著放油煸香紅椒與小蔥
4.下河粉翻炒，注意不要用鍋鏟使勁翻動，最好是用筷子撥散開
5.當河粉炒熱后，加入綠豆芽，炒至略有起焦時，調入鹽 ， 糖
6.適量的生抽與蠔油
7.大火炒勻后，臨出鍋前加入蛋花與蔥葉
8.快速炒勻，即可出鍋
雞蛋炒河粉的做法二
材料：河粉 雞蛋 豬肉 綠豆芽 卷心菜 色拉油 醬油 食鹽 蔥 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
將雞蛋打散，放少許鹽、糖豬肉切絲 ， 用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘
卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用
雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內留油，
放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒
放入河粉略微翻炒
再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒再加適量的.鹽、料酒、醬油調味
最后放入蔥花即可 。
雞蛋炒河粉的做法三
材料：河粉1000g 雞蛋3個 肉末100g 肉餅100g 火腿腸60g 豬油 鹽 生抽 胡椒粉 豆芽200g
肉餅切小條，火腿腸切片 。雞蛋3個打成蛋液待用 。豆芽摘洗干凈待用 。
炒鍋下油，下肉末劃開炒散至變色下切好的肉餅和火腿腸略炒 。
炒好的食材撥至鍋邊，倒入蛋液 。
快炒至蛋液熟后盛起炒鍋另下油 。
倒入豆芽翻炒 。
倒入起前炒好的食材 ， 加鹽 ， 胡椒粉和生抽調味 。
倒入河粉 。
開小火 ， 慢慢炒勻后出鍋 。

###其它資料參考###沙河粉的做法介紹：1、食材：沙河粉一斤、雞蛋2個、西紅柿1個、生菜1顆、上湯一盒、食用油適量、鹽適量 。2、雞蛋煎至兩面金黃 。3、倒水和上湯 。4、放西紅柿煮開 。5、放入河粉燙兩分鐘 。6、放入生菜燙熟 。7、加鹽調味出鍋 。
沙河粉（Shahe powder）是廣東省廣州地區一種大眾化的漢族傳統名吃之一 。因此粉最早出自廣州市沙河鎮而得名 。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成 。廣東小吃 。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成 。盛行于廣東、廣西、海南，以廣州市沙河出產的最著名，故名 。
###其它資料參考###雞蛋炒河粉
雞蛋炒河粉的做法一：
1.先將雞蛋 河粉 五花肉姜蒜蔥鹽剁椒都準備好待用
2.然后將河粉放入沸水中煮一會后撈出再放入大碗里，再將油倒入鍋里
3.燒熱之后倒入蛋液翻炒，翻炒至蛋液凝固后撈出放入碗里待用
4.再將五花肉放入鍋里翻炒，翻炒出油之后放入蔥姜蒜，放入剁椒
5.再放入河粉一起翻炒片刻，然后倒入雞蛋，最后放入鹽翻炒均勻就可以了 。
雞蛋炒河粉的做法貼心提示：
1.翻炒河粉之前一定要放入沸水中焯一會，這樣更容易翻炒熟 。
2.建議用豬油炒河粉，這樣口感更鮮香美味，而且油要多放入一些 ， 這樣才不會粘鍋 。
雞蛋炒河粉的做法二：
1.先將河粉 雞蛋 紅椒綠豆芽 蔥 油 鹽 糖生抽蠔油都準備好
2.然后將綠豆芽洗干凈后切成段，紅辣椒切成片，雞蛋攪拌均勻
3.然后將鍋燒熱之后倒入油，倒入蛋液翻炒，翻炒成蛋黃之后鏟出

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