豬肚湯要煮多久？
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豬肚湯一般要煮兩個小時左右 。
豬肚湯的做法，將新鮮的豬肚處理干凈后，放入鍋中焯水備用 。
準備配料 ， 山藥去皮切滾刀塊，枸杞紅棗，姜片，花椒八角料酒 。
把豬肚放入砂鍋中，加入適量的水 ， 水開后撇去浮沫，加入料酒姜片，花椒八角，小火燜煮一個小時 ， 然后放入山藥塊，紅棗枸杞，繼續燜煮一個小時，加入鹽，胡椒粉調味即可 。
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煮2小時能熟 。
主料：豬肚1個、老母雞半只 。
輔料：高麗參適量、枸杞子適量、紅棗適量、桂圓適量、花椒粒適量、精鹽適量、白醋適量、生粉適量、白酒適量、老酒適量、牙簽適量、生姜適量、油適量、大蒜適量、小蔥適量、生抽適量 。
豬肚包雞的做法
1、豬肚1個，約2斤重 ， 用鹽、白醋、生粉、白酒搓洗豬肚至無臭味無雜物 。老母雞半只（忘了拍照），約1斤3兩 ， 在流水下洗凈 ， 切掉雞頭、雞脖子、雞屁股（這3樣可扔掉）
2、將姜片、紅棗、桂圓、花椒粒均勻的填在老母雞的肚子上 。將老母雞緩緩的完好的塞進豬肚里 。
3、豬肚用牙簽封口固定住 。
4、將包著雞的豬肚移到鍋內 ， 加姜片、高麗參片、枸杞子，注入適量清水 ， 加適量老酒，大火燒開 ， 撇去浮沫，轉中小火煲2個小時，中間將豬肚包雞翻一次身，使其受熱均勻 。（最好用砂鍋，我家砂鍋不夠大 ， 只好用炒鍋 。）
5、煲完后，將豬肚包雞取出放置在大容器內，因為切的時候里面會有湯流出來 。在豬肚邊緣用刀慢慢切開，將老母雞完好取出 。將老母雞里面的桂圓紅棗都回到湯里，花椒粒生姜片直接挑掉不要 。
6、將豬肚切條 。
7、將老母雞切塊 。
8、湯盛到大碗里，可調入適量鹽 。（湯里那顆黃色的是小蛋黃，雞里本身帶有的）
9、凈鍋，加少量油，燒熱，下蒜末煸香 ， 至微黃 。
10、小碗里先放蔥花，將油連蒜一起倒入小碗內 。
11、加適量生抽 ， 醬料就好了 。
12、豬肚與雞，蘸著吃味更佳，湯味濃郁 。
###其它資料參考###豬肚燒多久才爛？要看你用的是什么燒法 。
如果用高壓鍋燉豬肚，一個豬肚30分鐘就燒酥爛了 。
如果用不銹鋼鍋，燒一個小時一般可以燒酥爛了 。
如果放在砂鍋里燉，可以燉1至2個小時 ， 可以燉得比較酥了，而且砂鍋燉的豬肚會特別香 。
如果用炒菜鍋燒豬肚，一般煮2個小時可以燒得很酥爛 。
豬肚的燒制方法有很多，有白切豬肚，紅燒豬肚，炒肚絲，肚包雞等等都好吃又美味 。
以下介紹一款豬肚的家常燒法：
1.先把豬肚清洗干凈 。
2.鍋里燒水，水里放一些料酒、大蔥、姜和花椒，水開后放入豬肚焯水，大概幾分鐘就可以了 。
3.焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉 。鍋里加入干凈的水，加入料酒、大蔥、姜和花椒，把豬肚放進去，水開后把火關小一些，煮1個半小時左右 。
4.煮豬肚的過程中 ， 可以把蒜準備好 。
5.煮好的豬肚切成粗條 。
6.煮豬肚的湯過濾備用 。
7.鍋里加入適量的油，油熱后，把蒜放入 ， 再放一些花椒，小火炸出香味 ， 至蒜變金黃色 。
8.放入大蔥末和姜末 。
9.翻炒片刻，放入肚條翻炒，同時放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉 。
