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薏仁要炒多久才能炒( 二 )

生活百科薏米


2、直到米粒變成微微的焦黃色即可(炒薏米的過程會比較長，大概要40-50分鐘 ， 要有耐心) 。
【用法】：
1、晚上臨睡前取一小把炒好的薏米，放入保溫杯中，倒入開水，蓋緊保溫杯的蓋子 ， 第二天一早就可以飲用了 ， 喝完還可以再續水 。
2、也可以將炒好的薏米帶到辦公室隨時沖泡 。
小訣竅
1.炒薏米要不停的炒動，否則下面會燒焦
2.薏米一定要炒至發黃 ， 至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了
3.炒好的薏米用密封容器裝好保存
4.炒薏米水很適合現在的天氣，可以一直喝到立冬 。
薏米炒熟好還是不炒好
薏米炒熟好還是不炒好，短期來看，沒有絕對的答案 ， 因為炒熟的薏米和不炒的生薏米功效是不一樣的 ， 各有各的好處，關鍵是你得對癥處理：
1、生薏米的功效
生薏米味甘 ， 性微寒，歸肺脾經、大腸經，利水滲濕的功效最為顯著，可去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著 。
2、炒薏米的功效
炒薏米是取凈薏米用文火炒 ， 至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香 。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米 。鍋熱后先撒入麥麩 ， 用量為薏米的十分之一 ， 加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣 。此香氣根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭 。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度 。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解郁的作用 。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好 。
舉個例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治療脾虛泄瀉，經常煮薏米湯喝 ， 卻不見效果 ， 那是因為用的是生薏米，生薏米性偏涼，而如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一樣了，而且麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出 。
當然，從長遠考慮，薏米炒熟是更推薦的 。
薏米不能和什么一起吃
薏米不能和菠菜一起吃
菠菜中含有豐富的維生素C成分 ， 而菠菜含有的離子會使維生素C氧化，從而大大降低了菠菜的營養價值 ， 所以薏米不能和菠菜一起吃 。
薏米不能和黃豆一起吃
薏米含有大量的蛋白質成分，而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分，它會抑制蛋白質成分的吸收，從而降低了薏米的營養價值，因此薏米不能和黃豆一起吃 。
薏米不能和海帶一起吃
薏米具有很好的去濕氣功能，而海帶吃多了會產生一定濕氣，兩者一起食用會降低各自的營養功效，另外薏米和海帶一起吃容易引起靜脈曲張以及淤血的癥狀 。
薏米不能和強寒性食材一起吃
薏米屬于涼性食材，具有一定的涼寒作用，同時不易消化，如果與其他強寒性食材一起吃食用，容易加重體內的寒氣，易導致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀的出現 。
薏仁能減肥
薏仁最明顯的效果就是利水消腫，排毒等功效 ， 特別是經常容易早上出現水腫 ， 或者到下午就覺得下肢容易腫的妹紙們特別適合吃薏仁 。薏仁的麗水消腫效果可以說是特別明顯的，而且薏仁的膳食纖維特別豐富，飽腹感很重，是減肥代餐的佳品 。可以說說是美容護膚和減肥兩不誤的美容圣品了 。
###其它資料參考###買回薏米，稍微挑揀一下 ， 把壞的去掉 。
準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最?。?直接將挑好的薏米放進鍋里 。

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