鹽酥雞空氣炸鍋炸幾分鐘多少度?？
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5分鐘 。空氣炸鍋炸鹽酥雞前預(yù)先處理好雞肉、拌好料，放空氣炸鍋五分鐘即可出鍋 。鹽酥雞咸香可口、氣味濃郁、口感酥脆，鹽酥雞是中國臺(tái)灣的一種常見小吃，屬高溫油炸類食品 。
空氣炸鍋主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風(fēng)的對(duì)流進(jìn)行食物加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果 。
鹽酥雞用到的食材有：雞胸肉、蔥、姜、蒜、醬油、米酒、五香粉、白糖、地瓜粉、面粉、椒鹽粉、鹽、九層塔等 。
做鹽酥雞用帶骨頭的雞胸肉最佳，塊不要切太大，辣椒粉可以不用拌入炸粉中，炸好后撒在雞塊上也可以 。
空氣炸鍋是一種可以用空氣進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟 。
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鹽酥雞如何做，好吃涮嘴 ， 小孩們搶著吃呢？因此為了能讓家人也能吃，也有讓我們家人更加健康，有時(shí)間的話就自身去超市，買雞肉回家自己做，今天來共享大人小孩都自己喜歡的鹽酥雞，外小酥肉汁多的鹽酥雞肯定完爆你們家巷子口的鹽酥雞攤 。自己動(dòng)手做最放心，只要掌握一點(diǎn)小竅門，你就可以快速入門，有興趣的朋友就借著假日來試試看吧 。
食物：削皮雞脯肉300g、紅著粉(砂類)60g、九層塔1小盤子、白胡椒鹽1/3茶匙腌制料：醬油膏1.5一茶匙、糖1/2茶匙、蒜末4瓣、五香粉1/8茶匙、白胡椒1/3茶匙、鮮牛奶3/4一茶匙
第一步將所有材料配齊，雞脯肉首先用插子雙面勻稱戳洞，再切割成約鮮美尺寸(約3cm)的小塊，將雞肉塊依次添加腌制料里的糖、五香粉、白胡椒、醬油膏、鮮牛奶及蒜末抓勻 ， 由顆粒料依次到水料，肉才可以吸收調(diào)味品，隨后用保鮮膜封死，腌漬時(shí)長最少30min，氣溫高時(shí)提議放入冰箱冷藏 。
第二步將九層塔洗干凈后，以廚房吸油紙拭干預(yù)留，以防煎炸時(shí)產(chǎn)生油爆 ， 將雞肉塊粘滿紅著粉，輕輕地抖落多余粉 ， 置放另一旁待反潮 。沸騰內(nèi)倒進(jìn)適量油(挑選規(guī)格小一點(diǎn)沸騰，用食油量也會(huì)比較省) ， 建議用散煙點(diǎn)強(qiáng)的成品油(我是使用純芥花油) 。
以文火加溫 。待溫度大概抵達(dá)160-170度(能夠丟進(jìn)一小塊浸濕的紅著粉塊，假如粉馬上浮上來即表明溫度已夠)，將雞肉一塊一塊下鍋，一次全下能所有黏在一起 ， 雞肉下鍋后等約1min前去滾動(dòng)，不會(huì)掉粉 。
第三步此大小的雞肉塊大概炸3分鐘 ， 先撈出靜放一下，并把鍋中油以中火加溫1min讓油溫高，隨后再一次下鍋逼油搶酥，此次下鍋只需30秒，九層塔最后10秒下鍋，時(shí)間到再一起撈出，出鍋后上灑一些胡椒鹽，再配上酥脆的九層塔真的是好吃極了(啤灑也來一瓶吧) 。
###其它資料參考###吃一口停不下的鹽酥雞（空氣炸鍋版）的做法步驟
1.買的的鹽酥雞半成品 一袋大約360G
2.空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘 。無需解凍，將鹽酥雞倒入空氣炸鍋擺放均勻，定時(shí)15分鐘 。
3.15分鐘內(nèi)，將烤欄抽出翻動(dòng)鹽酥雞2-3次，確保每一塊都受熱均勻，防止粘連 。
4.15分鐘后…噔噔噔噔～咸香酥脆的鹽酥雞出爐！可以配番茄醬活著甜辣醬一起咪西喲！
###其它資料參考###原料：
雞胸700克 生菜100克，紅薯粉200克 椒鹽粉、醬油、蔥各15克，糖、酒各25克，大蒜10克，鹽、姜各5克，胡椒粉、味精各1克 雞蛋1個(gè) 油1000克
