一般蒸雞腿蒸多久 _雞腿_經(jīng)驗(yàn)啦

雞腿蒸多久能熟？

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開鍋之后蒸15-18分鐘左右能熟。
視雞肉的大小和火候決定蒸的時(shí)間，以兩斤半重量的整只雞為例。
切成塊碼盤之后，在水開之后上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可，越大的雞，需要蒸越久。

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1、一般情況下，大約30分鐘到45分鐘左右就能蒸熟了。
2、雞腿是雞身上最好吃的部位，而且雞腿一般都是蒸著吃，可是蒸雞腿多久能熟呢，一般情況下20分鐘肯定是不夠的，最少也需要45分鐘，在雞腿蒸熟之后，我們可以將雞腿切碎，然后放入蒜味和韭菜花，把它們攪拌在一起，這樣吃會(huì)非常非常的健康。
###其它資料參考###看你的火力咯
蒸雞一般家里用的煤氣蒸的話20到30即可，那跟牙簽輕輕的插．．．．．很容易插進(jìn)去就熟了，
蒸魚一般5到10分鐘，也是用牙簽試試
我蒸東西都是這樣看熟不熟的了
嘻嘻
不熟找我，我吃了它好了
###其它資料參考###1、雞腿要蒸15分鐘左右。
2、雞腿肉蒸的時(shí)間不需要特別長，15分鐘左右就可以把它蒸熟了。因?yàn)楸旧黼u腿肉的它的肉質(zhì)是比較鮮嫩，骨頭少，所以蒸的時(shí)候只要把肉蒸熟就可以了，加上雞肉又本身會(huì)比較容易熟，所以蒸制時(shí)間不用太長。如果想把它縮短時(shí)間的話，其實(shí)雞腿肉蒸的時(shí)候可以取出骨頭，然后用刀背敲一下，肉質(zhì)松之后，蒸出來時(shí)間會(huì)更短一些，而且吃上去的話也會(huì)更嫩。
###其它資料參考###1、雞腿2個(gè) 。2、姜片少許、鹽適量。
做法：1、雞腿洗凈后晾干水分，然后用適量鹽抹在表面上；
【一般蒸雞腿蒸多久】2、將雞腿放在碟中，在上面鋪上姜片；
3、隔水蒸15分鐘即可。
材料：雞腿，枸杞子，姜絲調(diào)料：油，鹽，生粉，醬油，料酒
做法
1雞腿買回來后洗凈、去骨，只留雞腿肉，并將之切成約一個(gè)手指節(jié)大小的塊狀。
2用清水稍微洗凈枸杞，連同姜絲與雞腿肉放在一起。
3把所有調(diào)料加入到上述準(zhǔn)備好的雞腿肉中，攪勻。如果時(shí)間允許，隨后可以放置一邊腌制一會(huì)兒。
4將腌制好的雞腿肉隔沸水蒸10分鐘左右（視雞腿肉的多少加減蒸煮的時(shí)間）；或者直接放入電飯鍋，隔水與米飯一起蒸熟，這樣更省力省電。
雞腿(2只)、金針菇(164克)、鮮黑木耳(50克)、姜蓉(1湯匙)、蒜蓉(1湯匙)
調(diào)料：
蠔油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
烹制工藝
編輯
1、雞腿洗凈拭干水，斬成塊狀后，擺放入碟中。
2、金針菇去根部，洗凈后切半；鮮黑木耳去蒂，洗凈切成細(xì)絲。
3、去一空碗，加入2湯匙蠔油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙鹽、3湯匙清水和姜蒜蓉拌勻，做成醬汁待用。
4、在雞腿上鋪一層黑木耳和金針菇，均勻地澆入一層醬汁，再蓋上一層保鮮膜。
5、燒開鍋內(nèi)的水，放入金針菇木耳雞腿，加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出便可食用。
廚師貼士
編輯
1、雞腿口感細(xì)滑美味，且富含鐵質(zhì)，尤其去皮雞腿的脂肪含量低于其他肉類。
2、金針菇經(jīng)清蒸后極易出水，調(diào)制醬汁時(shí)不宜放太多水，否則蒸好的金針菇雞腿味道會(huì)較淡。
3、清蒸金針菇雞腿前，應(yīng)蓋上一層保鮮膜，防止水蒸氣滲入成菜內(nèi) ，沖淡調(diào)味醬汁的味道。
4、金針菇不僅口感鮮美、營養(yǎng)豐富，還可以增強(qiáng)人的智力，尤其對(duì)小孩子的身高和智力發(fā)育有良好的作用。