黑木耳里面含有豐富的纖維素，還有一種特殊的物質(zhì)，它們都可以幫助胃腸道消化 ， 對(duì)于排出身體里的脂肪也是特別有好處的 。所以對(duì)于一些想要減肥的女性，可以通食用木耳的方式來幫助達(dá)到這一目的 。
3、幫助消除身體里的結(jié)石
木耳里邊含有豐富的無機(jī)鹽 ， 這些無機(jī)鹽可以可以使身體里的結(jié)石發(fā)生化學(xué)變化，從而使它們破裂 。但是對(duì)于一些身體里有結(jié)石，但還不太嚴(yán)重的人們 ， 可以通過吃木耳的方式，來幫助解除身體里的結(jié)石 。
木耳對(duì)于身體的好處真的是太多了，但是還有許多人并不知道怎么吃木耳，那么干木耳就應(yīng)該泡多久就可以吃了呢？
干木耳一般在正常水溫下需要泡3~4個(gè)小時(shí) ， 稍微熱一點(diǎn)的水需要泡1~2個(gè)小時(shí)，這樣子就可以把木耳的內(nèi)部完全打開，泡好的木耳和新鮮的木耳看起來是一樣的 。對(duì)于一些喜歡吃脆一點(diǎn)的木耳可以使用冷水來泡 ， 這樣子它們的口感會(huì)更佳 。所以大家可以根據(jù)自己的食用方式來進(jìn)行選擇 。
木耳對(duì)身體的好處真的是特別多，雖然木耳有這么多的好處 ， 但是有的人對(duì)木耳過敏，吃了之后可能會(huì)有腹瀉的現(xiàn)象 ， 對(duì)于這種情況的人 ， 一定要根據(jù)自己的身體情況來決定是否能吃木耳，否則可能會(huì)給身體帶來一些傷害 。
木耳需要泡多久時(shí)間3營養(yǎng)價(jià)值
每100克干品黑木耳中約含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，糖類65.5克，粗纖維7克，鈣357毫克，磷 201毫克，鐵 185毫克，鉀733毫克，維生素A（胡蘿卜素）0.03毫克，煙酸2.7毫克 。其特點(diǎn)是含鐵量很高，比肉類高100倍，堪稱“含鐵之冠”和“素中之葷” 。每100克干品的能量為186.7千焦 。
黑木耳的功效與作用
黑木耳性平，味甘，具有滋養(yǎng)脾胃、益氣強(qiáng)身、舒筋活絡(luò)、補(bǔ)血止血之功效 。
現(xiàn)代研究表明，黑木耳含有能清潔血液并具解毒作用的物質(zhì)，能幫助消除體內(nèi)毒素，故有健身、美容、烏發(fā)等作用 。
黑木耳還可增強(qiáng)人體免疫功能，并具有抗氧自由基和抗衰老的作用 。
黑木耳能防治心臟?。?能防治痔瘡和便秘 。
黑木耳所含酸性異多糖具有抗癌作用，對(duì)宮頸癌有明顯的療效 。
黑木耳所含腺嘌呤核苷能阻止血栓形成，防止動(dòng)脈粥樣硬化 。
黑木耳所含發(fā)酵素和植物堿等有化解和排除結(jié)石 （如膽結(jié)石、尿道結(jié)石）的作用 。
食用方法
黑木耳食用方法多種多樣 ?？蓪⒑谀径盟蓍_ ， 再加入冰糖用文火熬爛，做成冰糖黑木耳食用 。黑木耳除了做甜食外，比較多的是用來做菜燒湯，如可將黑木耳與菜梗、粉皮、肉丸一起做成三鮮湯食用，也可與豬肉紅燒后吃 。民間在燉雞、煮鴨、燒豬肘子時(shí)都放十幾朵黑木耳，可起到增鮮、醒神、解膩的作用 。黑木耳還 可與白木耳同煮成雙耳湯食用，黑白相映，軟糯滑脆，也是一種很好的吃法 。
###其它資料參考###木耳泡多久
根據(jù)不同的泡發(fā)方法決定泡發(fā)時(shí)間 。
1、涼水泡木耳：3—4小時(shí)
家常泡發(fā)木耳一般用涼水浸泡，這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時(shí)的半透明完美狀態(tài) ， 但泡發(fā)的時(shí)間相對(duì)較長，需要3—4小時(shí)左右才能泡好食用 。
2、鹽水泡木耳：1個(gè)小時(shí)
鹽水可以加大水分子 ， 讓水分子變得活躍容易浸入 ， 因此用鹽水泡發(fā)木耳會(huì)稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克鹽，采用100:1的比例泡發(fā)木耳，大約需要1個(gè)小時(shí)即可得到漲發(fā)好的木耳，而且加了鹽的水，我們還能接著利用來搓洗掉木耳上的雜質(zhì)以及沙子 。
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