第五步：炒至豬腳噼噼啪啪響時，灑入一點白酒，然后繼續翻炒一下，這一步可以更徹底地去除豬腳的異味，酒炒干后調小火 ， 加入2勺生抽，少許的老抽調色，然后把它翻炒均勻，因為加了醬料很容易糊 ， 所以一定要調小火翻炒 。
第六步：炒至豬腳均勻上色，加入能沒過豬腳面的清水，調大火把它燒開 。
第七步：豬腳燒開后，關火，把它帶湯汁轉到提前準備好的砂鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開，燒開后轉小火煲20分鐘 。
第八步：時間到了，打開鍋蓋，加入適量的鹽，兩小勺白糖，再加入我們準備好的香菇，把它鋪平，蓋上鍋蓋繼續小火煲30分鐘 。
第九步：待鍋中的汁煲得差不多干時 ， 打開鍋蓋調大火邊用筷子翻動邊收一下汁，汁不要收太干，濃稠了就好，關火開吃 。
這一道香噴噴的香菇燉豬腳就做好了，喜歡的朋友試一下 ， 軟糯濃香又好吃，滿滿的膠原蛋白，看到都流口水了 。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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【香菇豬蹄燉多久】世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
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