雞蛋和木耳怎么做好吃又營養(yǎng) _木耳

木耳怎么做營養(yǎng)又好吃木耳青椒炒雞蛋的做法？

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1、準備食材：木耳，青椒，紅辣椒，雞蛋，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，生抽，料酒，米醋。
2、木耳要提前30分鐘放在溫水中泡發(fā)，然后取出來去掉根蒂，撕成小塊備用。雞蛋打散攪拌成蛋液備用。
3、青椒和紅辣椒清洗干凈，切成細絲，蔥切絲，姜切絲，大蒜拍扁切小塊備用。
4、鍋里放入水加熱到沸騰以后，放入木耳焯水一分鐘，用漏勺取出控水備用。
5、起油鍋，油溫五成熱放入雞蛋炒成雞蛋塊，盛出來備用。
6、另起油鍋，油溫六成熱，放入蔥姜蒜爆香，接著放入青辣椒，紅辣椒煸炒至斷生。
7、放入木耳繼續(xù)煸炒，最后加入雞蛋，放入準備好的調(diào)料調(diào)味，全部成熟以后即可出鍋裝盤。

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1、主料：木耳30g、雞蛋兩個。輔料：青辣椒2個、黃瓜半根、蒜苔120g 。調(diào)料：
2、植物油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻香適量、老抽適量、生粉少量。
3、木耳泡發(fā) ，沖洗干凈，控水待用。
4、蒜苔切斷待用。
5、青辣椒切塊，黃瓜切片。
6、雞蛋打成液，不用加任何調(diào)料，待用。
7、鍋里加油燒熱，加入雞蛋翻炒，倒入雞蛋后，用筷子攪拌，打散。
8、雞蛋炒好不用取出，直接加木耳進去，翻炒幾下，稍微等一下就可以加入蒜苔、青椒、黃瓜了。然后翻炒。淀粉勾芡即可。
###其它資料參考###－準備食材－
地木耳250克
雞蛋2個
朝天椒2個
蒜頭2瓣
小蔥2根
油50克
鹽3克
胡椒粉2克
米酒1湯匙
味精適量
－步驟－
1.將地木耳反復(fù)洗凈去沙，瀝干備用；蒜拍成蒜末；蔥切1成小段留蔥綠部分；朝天椒切成椒末。
2.將雞蛋打入容器中，放胡椒粉和一湯匙涼開水，攪勻雞蛋液。
3.炒鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，一邊下雞蛋液，一邊用勺快速按順時鐘方向劃散雞蛋，待雞蛋熟后盛起備用。
4.鍋中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。
5.接著淋米酒，放入椒末、雞蛋炒勻，加入鹽調(diào)味。
6.最后撒下蔥綠段，加味精起鍋裝盤即可。
###其它資料參考###食材用料
黑木耳適量相克食物
雞蛋2個相克食物
植物油適量
鹽適量
胡椒粉適量
雞粉適量
水淀粉適量
香菜適量相克食物
香油適量
醬油適量
清水適量
蔥花適量
木耳雞蛋湯的做法
1.取適量干木耳放入碗中
2.加入清水浸泡，雞蛋備用
3.半小時后，木耳完全泡發(fā)
4.去根，洗凈，撕成小塊！撈出，瀝水
5.雞蛋磕入碗中
6.打成蛋液
7.鍋中熱油，放入蔥花爆香
8.倒入木耳翻炒
9.加適量清水
10.鍋燒沸后，煮10分鐘！加入鹽、醬油、胡椒粉、雞粉
11.將蛋液輕輕倒入鍋中
12.同時倒入水淀粉，關(guān)火
13.盛出，滴幾滴香油，撒上香菜即可
用手機看這道菜做法
小貼士
木耳雞蛋湯盛出時，加幾點香油，味道更佳哦
###其它資料參考###主料：
雞蛋, 黑木耳, 剁椒醬,
調(diào)料：
糖少許, 油適量1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。野生木耳泡發(fā)后切小塊，大蒜頭切片。