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紫甘藍(lán)有什么做法( 五 )

生活百科甘藍(lán)



###其它資料參考###紫色的紫甘藍(lán)不僅擁有好看的顏色 ， 同時(shí)還好有豐富的營(yíng)養(yǎng) 。下面我給大家分享紫甘藍(lán)的做法，希望你喜歡 。
紫甘藍(lán)的做法一：糖醋紫甘藍(lán)材料準(zhǔn)備
主料：紫甘藍(lán)200g 。
輔料：洋蔥200g，糖 ， 鹽，醋 。
做法
1、紫甘藍(lán)每片剝下來(lái)洗凈，甩掉水分且切成細(xì)絲，放入涼拌盤(pán)中 。
2、洋蔥洗凈切成細(xì)絲，放入盆中 ， 加入適量的糖、醋、鹽調(diào)味，攪拌均勻后倒在紫甘藍(lán)上 。
3、紫甘藍(lán)不容易入味一定要切成細(xì)細(xì)的絲 ， 加洋蔥味道更好 。
紫甘藍(lán)的做法二：紫甘藍(lán)皮凍材料準(zhǔn)備
主料：豬皮300g 。
輔料：姜1塊，鹽1小勺，紫甘藍(lán)1/4個(gè) ， 清水 。
做法
1、豬皮用清水泡2小時(shí)后清洗干凈，鍋內(nèi)加清水放豬皮煮沸后，再煮3分鐘后把豬皮取出洗凈，去除油脂后切細(xì) 。
2、放鍋內(nèi)煮開(kāi)水清洗干凈后重新加入清水，再放入姜片 ， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，加鹽調(diào)味 。
3、紫甘藍(lán)掰成小塊 ， 開(kāi)水中焯一下，用攪拌機(jī)打碎后倒出濾出汁 ， 再將煮豬皮連湯一起倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加入紫甘藍(lán)汁，打成汁 。
4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏 ， 待凝固即可切塊食用 。
紫甘藍(lán)的做法三：紫甘藍(lán)藕片材料準(zhǔn)備
主料：紫甘藍(lán)3大片，藕1個(gè) 。
輔料：話(huà)梅4顆 。
調(diào)料：食鹽4克，白醋5克，白糖5克，檸檬1/2個(gè) 。
做法
1、蓮藕去皮洗凈后切片，盡量切薄些，這樣比較好上色，紫甘藍(lán)放入冰水 。
2、鍋內(nèi)加入適量清水，將藕片放入開(kāi)水中燙煮一會(huì)兒，不要太久，1-2分鐘后撈出瀝干水分 。
3、將放在冰水中紫甘藍(lán)切成小片，加少量水煮出汁，這時(shí)可以看到鍋內(nèi)顏色開(kāi)始加深，將紫甘藍(lán)撈出，記得將汁水?dāng)D入鍋中，然后趁熱放入鹽、白糖、話(huà)梅、白醋攪拌均勻 ， 再擠入檸檬，調(diào)味汁就做成了 。
4、調(diào)味汁冷卻后把藕片放入浸泡，放進(jìn)冰箱冷藏5小時(shí)以上，讓其慢慢染色，隨吃隨取 。

###其它資料參考###主料：紫甘藍(lán)1顆、生抽1勺、米醋1勺、姜一小塊、蒜2瓣 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有食材 。
2、紫甘藍(lán)清洗干凈，然后撕小塊 。
3、鍋中油熱后放入姜蒜炒香 ， 然后加入紫甘藍(lán)炒 。
4、接著加入生抽，繼續(xù)翻炒 。
5、出鍋的時(shí)候再加點(diǎn)醋提味 。
6、裝盤(pán)即可 。

###其它資料參考### 對(duì)于紫甘藍(lán)這個(gè)可愛(ài)的.紫色寶寶大家都很熟悉了吧，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色澤艷麗，我們一起來(lái)看看紫甘藍(lán)做法哦~!
涼拌紫甘藍(lán)【1】
材料：紫甘藍(lán)一個(gè)
配料和調(diào)味料：蔥、鹽、雞精、醋、醬油、香油適量
做法：
1、蔥和紫甘藍(lán)切成細(xì)絲 。
2、把紫甘藍(lán)洗凈，撒入鹽腌制10分鐘 。
3、把紫甘藍(lán)去除水分，放入鹽 ， 雞精，醋，蒸魚(yú)豉油，香油 。
4、最后撒上蔥絲拌勻即可 。
如果覺(jué)得涼拌還不能滿(mǎn)足你的胃口 ， 試試做紫甘藍(lán)雞蛋餅 。
紫甘藍(lán)雞蛋餅【2】
材料：紫甘藍(lán)半個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉、蛋黃、玉米淀粉
配料和調(diào)味料：鮮牛奶、淡牛奶、芒果、細(xì)砂糖、鹽、油適量
做法：
1、紫甘藍(lán)在攪拌機(jī)里攪拌成糊狀，加少許醋，讓它變成更漂亮些 。
2、加入面粉攪拌均勻 。再加入兩個(gè)雞蛋 。
3、鍋里加少許油，舀一勺面糊 。煎至兩面都熟了為止 。
【紫甘藍(lán)有什么做法】

紫甘藍(lán)有什么做法

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