紫甘藍(lán)的6種家常做法？
文章插圖
紫甘藍(lán)的幾種家常做法
涼拌紫甘藍(lán)
在準(zhǔn)備涼拌紫甘藍(lán)之前，我們首先要準(zhǔn)備好食材 ， 需要一顆紫甘藍(lán)，還有少量的雞粉，食鹽少許，為了能讓涼拌紫甘藍(lán)吃起來香香的，建議大家準(zhǔn)備一些白芝麻和火麻油，當(dāng)然了 ， 白糖，白醋和雞精也是必不可少的 。
1、第一步需要先把紫甘藍(lán)洗干凈，把多余的水份控干 ， 然后就需要把紫甘藍(lán)切成絲放著備用了 。
2、第二步非常重要，大家一定要注意把切成絲的紫甘藍(lán)加入一些鹽和白糖進(jìn)行腌制，這個時間可以自行掌握，我是腌制了十分鐘左右，這時間你會發(fā)現(xiàn)腌制后的紫甘藍(lán)會出少量的水份 ， 我們需要把這些水份逼出來 。
3、第三步教大家調(diào)涼拌紫甘藍(lán)的調(diào)料汁，這時間就需要用到剛剛我們準(zhǔn)備好的鹽，白糖，白醋，火麻油和雞精了 。把這些料加入到?jīng)鲩_水中，進(jìn)行攪拌 。
4、第四步就非常簡單了 。只需要把第三步攪拌好的調(diào)料汁均勻的灑在紫甘藍(lán)絲上就可以了 。對了 ， 白芝麻也非常重要哦 。最后把白芝麻撒在成品上，一切就OK了 。
紫甘藍(lán)炒肉
紫甘藍(lán)炒肉的食材非常簡單，從字面上就可以看出來，肉和紫甘藍(lán)缺一不可 ， 我是用了半顆紫甘藍(lán) ， 一斤的豬瘦肉 。
1、第一步需要把豬肉和紫甘藍(lán)紫洗凈備用，然后要把豬瘦肉切成很薄很薄的薄片 ， 加入些許醬油和糖還有生粉 ， 攪拌后腌半個小時最好 。紫甘藍(lán)依舊是切成絲備用 。
2 、第二步就要上炒鍋了 ， 鍋內(nèi)放油，等油八成熱時 ， 把紫甘藍(lán)絲放進(jìn)去 ， 用大火炒五六分鐘，加適量的鹽再翻炒幾下出鍋 。
3、第三步就是要炒腌了半個小時的豬肉薄片了，但是這里一定要注意，炒豬肉的時候 ， 一定要用小火，這是為了防止把豬肉炒老了，在炒豬肉過程中，大家可以加一些水，這是為了怕糊鍋底，用小火炒五六分鐘，就可以了 。
4、把炒好的豬肉倒入剛剛我們炒好的紫甘藍(lán)絲上，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，紫甘藍(lán)炒肉就完成了 。
紫甘藍(lán)沙拉
夏天天氣太熱，很多寶寶會胃口不好，不好好吃飯 ， 那么建議寶媽們可以學(xué)學(xué)這道紫甘藍(lán)沙拉，保管寶寶們喜歡 。食村很簡單，只需要三片紫甘藍(lán)的葉子 ， 半根黃瓜，幾朵西蘭花，幾個小番茄，還有一些甜玉米粒，少量鹽、橄欖油和沙拉醬 。
1、第一步需要把紫甘藍(lán)的葉子用開水焯一下，瀝水后切成紫甘藍(lán)絲 ， 黃瓜最好是去皮，切成滾刀塊，小番茄從中間切開成兩半 ， 西蘭花和也需要用水焯過后，撕成小塊備用 。
2、第二步就是把我們準(zhǔn)備好的食材放入大碗里，接下來就要放入少量鹽了 。放置三分鐘后，把多余的水份倒出，然后淋上橄欖油和沙拉醬就可以了 。
紫甘藍(lán)都有哪些家常的做法
涼拌紫甘藍(lán) 材料： 紫甘藍(lán)半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油 做法： 1.紫甘藍(lán)去掉外面的干皮，洗凈切絲 。
2.黃瓜去刺洗凈 ， 刨絲（自個種的沒農(nóng)藥，不用去皮） 。3.甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁 。
4.把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了 。甘藍(lán)包肉 材料：甘藍(lán)，絞肉餡，西紅柿，香菜，蔥，姜，料酒，鹽，醬油，油 ， 蛋清 ， 水淀粉 做法： 1、甘藍(lán)片切成8x8cm的方形 。
剩下的邊角料剁碎 。甘藍(lán)片、香菜焯水 。
2、甘藍(lán)碎拌少許油 ， 放入肉餡，再調(diào)入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油，然后朝一個方向攪拌 。3、甘藍(lán)片裹一下水淀粉 ， 填好餡兒，卷起 。
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