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早餐煮粥可以配什么菜好( 五 )

生活百科早餐


4、自然放氣后打開蓋子，調(diào)入鹽、白胡椒粉 ， 撒上蔥絲即可 。
黑米粥
食材：
黑米150克，赤砂糖15克 。
做法：
1、黑米淘洗干凈 ， 在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分 。
2、鍋中加入約1500毫升冷水 ， 將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時 。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
皮蛋瘦肉粥
食材：
粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽1勺、生粉10克、生抽1勺、雞精、白胡椒粉少許、清水1000克 。
做法：
1、粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時以上；
2、將泡米的水倒去 ， 重新加入清水 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次 ， 煮成濃稠的白粥；
3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻；
4、轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽 ， 攪拌至肉色斷生時，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可 。盛入碗中 ， 撒上蔥花 ， 一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦 。
香蕉粥
食材：
香蕉3條，糯米100克，冰糖適量 。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁塊 。
2、將米放入開水鍋里燒開 ， 加入去了皮的香蕉丁和冰糖 ， 熬成粥即可 。
大米粥
食材：
大米、水適量 。
做法：
1、依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋 ， 加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右，大米和水的比例是1:3 。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經(jīng)常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鐘左右、視水量米量而定） 。
3、待水沸后 ， 轉(zhuǎn)入小火 ， 火苗長在1公分以內(nèi) ， 可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟 。
4、煮熟后 ， 關(guān)火 。
桂圓粥
食材：
大米250克 ， 糯米400克 ， 桂圓180克，紅棗50克，水適量，白糖450克 。
做法：
1、將兩種米混合，桂圓、紅棗等原輔材料，分別用水淘洗干凈待用 。
2、鍋中加水14000克燒開，下入混合后的兩種米，大火煮25分鐘后，下桂圓、大棗再煮20分鐘，改小火煮15分鐘，即可出鍋 。
八寶粥
食材：
大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個 ， 蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量 。
做法：
1、將銀耳、香菇放入碗內(nèi)，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干 。
2、將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀 。

早餐煮粥可以配什么菜好

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