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怎么品馬頭巖( 四 )

生活百科肉桂


一、馬頭巖肉桂
馬頭巖，這是武夷巖茶肉桂最負盛名的一個山場 。這里空曠，陽光充足，土壤都是礫石 。所以這里的肉桂香味霸氣，巖韻十足，行業內的武夷山人都叫馬肉 。
二、牛肉-牛欄坑肉桂
牛欄坑肉桂“牛欄坑”，以其獨一無二的山場、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產區之一 。更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作為獨特稱呼，所有的牛肉都以傳統古法炭焙工藝制作，以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品 。
擴展資料
肉桂茶被發現已有100多年，如今已是武夷巖茶的佳品 。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻 。在茶友圈流傳著這樣一句鑒茶之法，這泡桂皮味顯 ， 是肉桂；那泡水肉，是水仙 。
不同的茶場、不同的地理產出的茶葉也不盡相同 。在武夷山，單武夷巖茶就有上千種 。“馬肉”、“牛肉”皆是屬于武夷肉桂的茶品 。對于武夷巖茶有研究者必然知道“三坑兩澗”，三坑和兩澗分別是慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗和悟源澗，也是武夷山傳統的正巖產區 。

###其它資料參考###馬頭巖是正巖 。
巖茶屬半發酵茶 ， 青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱 。主產區為中國福建武夷山茶區 。武夷山茶區坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于東南”之譽 。
根據生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分 。正巖品質最著名 。產于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地，稱“三坑兩澗”品質香高味醇 。半巖茶又稱小巖茶 。產于三大坑以下海拔低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶，略遜于正巖 。
品種：
巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種 。
產于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶 。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶 。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚 ， 巖韻特顯 。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶 。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉 ， 品質又低一籌 。

###其它資料參考###馬頭巖肉桂茶屬烏龍茶類 ， 茶性平和 ， 富含茶多酚及咖啡堿，馬頭巖肉桂茶有醒腦提神，解困去疲的功效；其次肉桂茶含豐富的氨基酸、維生素物質 ， 飲用有促進消化 ， 生津止渴的功效 。
馬頭巖肉桂茶的功效：
1.緩解疲勞
肉桂茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙 。
肉桂茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神 。
2.促進消化
武夷肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能夠刺激嗅覺，快速反射促進腸胃吸收，使分泌增強，排除體內多余垃圾，具有健胃消食的功效 。
3.提神醒腦
肉桂茶里邊含有一定的咖啡堿,咖啡堿可以增強大腦皮層的興奮,促進神經中樞處于興奮的狀態,達到清心，提神醒腦的功效 。
馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海撥425米，相對高83米 ， 為武夷山核心區極具標志性肉桂產地 ， 馬頭巖區域土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，且巖谷陡崖，巖崗上開闊，夏季日照適中，冬擋冷風，谷底滲水細流，周圍植被較好，形成了獨特正巖茶必須的土力 。
###其它資料參考###牛肉茶屬于烏龍茶，是武夷巖茶的一個代表品種 。“牛肉”，是牛欄坑肉桂的簡稱：“馬肉”，是馬頭巖肉桂的簡稱，這兩種巖茶是以不同的產區來進行劃分的 。

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