和蝦仁、金針菇、豆腐一起煲來吃，也很有營養 。還要準備些輔料白醋、姜、蒜 。然后將豬骨洗干凈，把它放入開水里燙一下，大概5分鐘 。再去掉它表面的一些浮沫，姜、料酒，這些東西可以很好地去腥，味道會更好 。然后加些水進鍋里，再把豬骨和其它調料放進去，再把一些輔料洗干凈 ， 放進去，大火煮開后轉小火，煲三個小時就可以了 。在燉的過程中，加點牛奶 ， 味道會更好 。
和紫菜魚丸一起煮來吃，也很香 。首先 ， 要準備好材料，適當的魚丸、紫菜、豬骨等 ， 然后把它們洗干凈，將豬骨放入開水里燙5分鐘，再加些料酒，可以更好地去掉它的腥味 。再將其它材料放進去，加入冷水，水要沒過所有材料，大火煮開后轉小火，燉兩個小時，熟了后，加點鹽 ， 就可以吃了 。
平時，很多人都有一種誤解，覺得喝湯只喝水就行了，營養會更豐富 ， 不吃肉也無所謂 。其實 ， 這是不正確的 。一般煲兩個小時，豬骨里面的一些蛋白質依然還在上面，只有百分之五融化在湯里 ， 份量很少，遠遠不能補充身體所需要的能量 。所以 ， 要吃豬骨 ， 營養才會更豐富 。在吃的時候，如果覺得口感不好 ， 可以把豬骨撈出來，然后放些油進鍋里炒，加些醬油、辣椒等調味料，翻炒均勻，味道會更好 。
豬骨湯的功效
它有很多好處，可以讓人的骨頭更堅固 ， 衰老的速度更慢 。對大腦也很好，加點醋一起吃，補鈣效果會更好 。它里面有很多蛋白質和骨膠原，對皮膚很好，可以讓人更白，更細嫩 。鐵元素也很多，可以補血 ， 遠遠高于其它的一些食物，比如牛肉、雞蛋等 。它里面的一些蛋白對很容易被吸收，不管是老年人還是孩子吃，對身體都很好 。
豬骨湯里可以放什么
可以放很多東西，比如土豆、山藥、枸杞等，特別是土豆，對皮膚很好 ， 可以讓人衰老的速度更慢 。還可以補充很多能量，而且很容易消化 。還能通便 ， 對腸胃很好，還可以止痛 。也可以放些冬瓜一起做來吃，很清涼、甘甜，特別適合在夏天的時候吃，可以預防中暑，還能降火 。雖然冬瓜是涼性的 ， 但沒有苦瓜、蘿卜功效那么強，孕婦也可以吃 。可以滋陰、壯陽，特別適合一些身體燥熱的人吃，能很好地降低火氣 。還可以放海帶一起煮，能預防中暑，補充身體的能量 。讓代謝更好，消水腫的能力也很好，特別適合一些肥胖或想要減肥的人吃，補血效果很好 。
###其它資料參考###
排骨是做法很多種，但只有和玉米，蓮藕，胡蘿卜，小棗搭配煲湯最有營養！菜名：玉米蓮藕排骨湯
主料：凈排骨500克
輔料：蓮藕150克，玉米150克，胡蘿卜：50克，小棗5個，姜片10克，小蔥花適量
調料：鹽10克，白胡椒粉2克，料酒適量
操作流程：
1.排骨用刀每根都分開，剁2.5厘米長段，用清水侵泡2小時以上，把血水侵泡出來
2.起鍋燒水，倒入排骨，加料酒適量，焯水，水燒開打去浮沫，排骨焯透水再倒出來用清水洗干凈待用
3.玉米切段，蓮藕和胡蘿卜切薄三角滾刀塊 ， 待用
4.取大沙煲一個，倒入排骨 ， 玉米蓮藕，胡蘿卜，小棗一起燒開鍋，蓋上蓋小火慢燉1小時左右，快熟的前10分鐘加入鹽，白胡椒粉調好味.
根據中國 養生 寶典中記載到：
1、排骨能補鈣補鈣是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸鈣和骨膠析,另外還含有一些骨粘蛋白,這些物質進入人體以后,能促進人體對鈣質的吸收,可以起到良好的補鈣作用,老年人食用排骨能預防骨質疏松,青少年食用排骨則可以促進骨骼生長發育,能有效提高人體的骨骼 健康 水平 。
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