花生辣椒怎么泡 _花生米_經(jīng)驗(yàn)啦

辣椒和花生怎么腌制辣椒和花生如何腌制？

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腌辣椒花生：【食材】青紅線椒1000克、大蒜150克、姜150克、花生米500克。【調(diào)味料】鹽100克、糖50克、生抽30克、味精15克、高度白酒50克、調(diào)和油100克。【做法】:
1、辣椒清洗干凈，充分晾干水分，清洗時(shí)不要去辣椒梗，以免進(jìn)入生水，腌菜變質(zhì) 。
2、晾干的線椒去梗，用剪刀剪口，剪口盡量長(zhǎng)一些，更易入味
3、大蒜和生姜清洗干凈晾干水分，切成片
4、把剪好口的線椒和蒜姜片放入無(wú)水的盆里（盆的底面盡量大一些），把鹽、糖、生抽、味精、白酒倒入盆中拌勻
5、最后倒入調(diào)和油拌勻放在陰涼處，每天早晚翻拌一次
6、三天后，準(zhǔn)備花生米500克，清洗干凈放入蒸鍋干蒸熟，蒸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，大概15分鐘左右
7、蒸好的花生米用開(kāi)水浸泡1小時(shí) ，撈出放入辣椒盆的底部，一天后再攪拌
8、一周后，每天翻拌一次，腌制半個(gè)月可以裝入玻璃瓶或壇子里，吃時(shí)用干凈筷子夾出即可
腌好的辣椒花生，無(wú)論卷餅還是喝粥，非常的開(kāi)胃下飯，喜歡辣椒的不妨一試。

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分享一下詳細(xì)做法。
腌辣椒花生
【食材】青紅線椒1000克、大蒜150克、姜150克、花生米500克
【調(diào)味料】鹽100克、糖50克、生抽30克、味精15克、高度白酒50克、調(diào)和油100克
【做法】:1、線椒清洗干凈，充分晾干水分，清洗時(shí)不要去辣椒梗，以免進(jìn)入生水，腌菜變質(zhì) 。
2、晾干的線椒去梗，用剪刀剪口，剪口盡量長(zhǎng)一些，更易入味
3、大蒜和生姜清洗干凈晾干水分，切成片
4、把剪好口的線椒和蒜姜片放入無(wú)水的盆里（盆的底面盡量大一些），把鹽、糖、生抽、味精、白酒倒入盆中拌勻
5、最后倒入調(diào)和油拌勻放在陰涼處，每天早晚翻拌一次
6、三天后，準(zhǔn)備花生米500克，清洗干凈放入蒸鍋干蒸熟，蒸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，大概15分鐘左右
7、蒸好的花生米用開(kāi)水浸泡1小時(shí) ，撈出放入辣椒盆的底部，一天后再攪拌
8、一周后，每天翻拌一次，腌制半個(gè)月可以裝入玻璃瓶或壇子里，吃時(shí)用干凈筷子夾出即可
腌好的辣椒花生，無(wú)論卷餅還是喝粥，非常的開(kāi)胃下飯，喜歡辣椒的不妨一試。
小貼士:
1、辣椒要選用辣度高且肉不太厚的線椒，腌出來(lái)的口感最好
2、花生米一定要在三天后再放，因?yàn)槿旌髸?huì)腌出一部分水，放入花生米吸收汁水后，味道更好
###其它資料參考###泡椒花生米其實(shí)是許多朋友都愛(ài)吃的一種零食，特別是在喝酒的時(shí)候，也是比較喜歡食用泡椒花生米來(lái)做菜。泡椒花生米的做法其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，主要的原材料就是花生和泡椒，然后搭配食鹽八角花椒等作料來(lái)進(jìn)行泡制，具體的辣度可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)節(jié) 。
泡椒花生的制作方法一
原料：花生(鮮)泡椒
調(diào)料：食鹽八角花椒桂皮香葉
泡椒花生米做法和步驟
1將花生米用水浸泡泡好的花生米放入鍋中加水，放入八角，香葉，桂皮，花椒，少許食鹽一起煮
2花生米煮熟后撈出瀝干的花生米倒入小米椒和花椒
3放入冰箱里冷藏兩小時(shí)后即可食用
泡椒花生的制作方法二
食材食材明細(xì)
花生米、小米辣、干辣椒、大蒜仔、八角、桂皮