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鮮海帶燉肉怎么做好吃

生活百科海帶

海帶燉肉怎么燉才好吃？海帶燉肉好吃的做法如下：
1、海帶洗凈，撕成小塊打結 。
2、前腿肉洗凈 。
3、把海帶和肉一起放入燉盅，加足量水，兩片姜，少許料酒 。
4、放燉盅燉一小時以上 。
5、時間到，加少許鹽即可食用 。
1、食材：五花肉500G、海帶300g、生抽適量、老抽適量、料酒適量、燉肉料1包 。
2、將海帶提前用清水浸泡幾個小時，中間換幾次水順便清洗一下 。
3、五花肉用清水浸泡出血水 。
4、用熱水焯燙一下去除血沫，洗凈后放入清水 。
5、加入生抽、老抽、料酒 ， 將蔥姜和燉肉料放入鍋中 。
6、高壓鍋蓋蓋開鍋后轉小火燉十五分鐘左右即可 。
7、將海帶切塊備用 。
8、減壓后燉好的五花肉 。
9、將海帶放入鍋中 。
10、放入五花肉和燉肉湯燒制 。
11、根據口味加入適量的鹽 。
12、燉制湯汁吸收 ， 海帶變軟即可出鍋 。
###其它資料參考###1、海帶(鮮)1000克，輔料：肥瘦豬肉350克，白菜150克 ， 豬排骨(大排)150克，調料：料酒10克，鹽6克，醬油10克 ， 醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜10克 。
2、做法：將水發海帶洗凈，去掉邊緣，切成片；豬肉切成條，把豬肉條放在海帶上卷成卷；鍋底墊一層肉骨頭（豬排骨）以防止肉酥時粘鍋底，放上一層海帶卷，上鋪一層薄姜片 。
3、放第二層海帶卷，鋪上一層薄蒜片；放第三層海卷 ， 上鋪一層蔥絲，依此類推，最后放一層海帶卷；加入料酒、香油、醋和醬油、料酒、精鹽、味精和白糖 ， 上面再放入一層大白菜葉，加入清水，以淹沒海帶為宜 。
4、用量旺火燒沸 ， 再改用小火燉至湯汁快干、海帶酥爛入味后，連鍋端下晾涼；食用時將海帶卷切成圓片即可 。
###其它資料參考###主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 海帶(鮮) 250克
調料： 醬油 40克 白砂糖 5克 大蔥 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 2克 鹽 5克 味精 3克 花生油 30克 各適量
海帶燉肉的做法：
1. 將五花肉刮洗干凈，切成塊 。海帶切成與肉塊大小相同的片 。蔥切段，姜切片 。
2. 鍋內加底油少許燒熱，放入肉塊煸為至變色，然后放入調料和鮮湯燒沸，打去浮沫，轉用小火燉至八成熟時，再放入海帶，燉20分鐘左右，揀去蔥、姜、花椒、八角即好 。
更多海帶燉肉信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/haidaidunrou
###其它資料參考###海帶燉肉
這道菜營養豐富 ， 海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長 ， 是兒童良好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺鐵性貧血 。海帶燉肉，營養價值更高，適宜幼兒食用 。原料：
瘦豬肉400克，水發海帶600克 ， 醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克 。
制作：
1、 將肉洗凈 ， 切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊；蔥擇洗干凈 ， 切成段；姜切片；海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘 ， 切成小塊待用 。
2、 將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒 ， 視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒 ， 略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開后，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成 。
###其它資料參考###1、做法一
材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克 。

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