3. 最后加入清水,把高壓鍋上火,蓋上蓋子 ， 放上氣閥, 上汽之后計算時間：壓5分鐘
4. 5分鐘之后關火放氣，打開高壓鍋 ， 盛入砂鍋內，開大火收汁 ，
6.加入青紅椒片，收汁制湯汁粘稠即可搭配米飯上桌
制作黃燜雞需要注意的地方有3點：
1.黃燜雞醬料配要正確，這樣做出來才能香味濃郁
2.加高壓鍋燜制，更能節省烹飪時間 ， 達到口感滋糯，雞肉滑嫩
3.最后收汁粘稠使成菜達到味道醇厚
【黃燜雞燉多久】4.喜歡吃辣的，在壓制雞肉的時候加入適量的干辣椒和花椒
###其它資料參考###1、干香菇溫水泡發 。（最好先洗幾次 ， 因為后面泡香菇的的水要用到 。）
2、雞腿剁大塊沖洗干凈泡冷水1小時 。
3、泡出血水的雞腿加入圖上所有配料，生抽，老抽，料酒 ， 白胡椒粉，姜粉，蠔油，五香粉腌制30分鐘 。
4、腌制好的雞腿肉上色均勻 。
5、土豆切滾刀塊沖水去掉淀粉 ， 青椒切塊備用，干香菇對半切開 。喜歡吃辣可以準備一勺剁椒或者干辣椒，蒜拍扁 。
6、鍋中倒油燒熱 。
7、倒入土豆翻炒，炒一下可以讓土豆更香，微微變色就可以取出備用 。
8、鍋中底油加入冰糖，一定要小火 。
9、炒糖色不要超過否則會苦，鍋中冒大泡迅速倒入雞肉 。
10、大火翻炒均勻上色 。
11、倒入姜蒜辣椒和香葉翻炒 。
12、炒出香味后烹入料酒去腥 。
13、倒入蠔油，加入生抽，加入白胡椒粉，加入老抽上色 ， 按照個人口味加入糖 。
14、翻炒均勻后加入干香菇 。
15、倒入泡香菇的水 ， 一定沒過雞肉 。沒有就倒開水 。一次加足，有湯汁更好吃 。
16、大火燒開撇去浮末，改為小火燉煮40分鐘 。
17、40分鐘后加入土豆再煮25分鐘 。
18、中間換了個琺瑯鍋更好的收汁 ， 不換也可以，不過琺瑯鍋燉煮出來的更香 。
19、加入雞精提鮮 。
20、加入青椒，煮三分鐘即可 。
###其它資料參考###黃燜雞的最簡單做法：
原料：雞腿、土豆、青椒、紅椒、干辣椒、八角、姜、冰糖、鹽、香菇、蠔油 。
第1步、把各種食材改刀切塊，姜蒜切片 。
第2步、雞塊放冷水鍋里焯出血末，同時里面放兩片姜和料酒，焯好的雞塊放清水里洗凈 。
第3步、熱鍋涼油，放冰糖，炒出糖色，放入雞塊炒勻上色，再放姜片，蒜片 ， 八角，干辣椒 。
第4步、炒好雞塊后加入香菇塊繼續翻炒 。
第5步、鍋中加入沒過雞塊的水，鹽和少許耗油 ， 燒開轉小火燉 。
第6步、當雞塊燉了有二十分鐘后加入土豆塊繼續燉五六分鐘 ， 直到土豆塊微軟 。
第7步、土豆塊微軟后加入青紅椒塊 ， 再繼續翻炒兩分鐘，大火收汁，使湯汁變的粘稠 。
第8步、收汁差不多裝盤即可 。
###其它資料參考###黃燜雞的制作方法如下：
1、干香菇洗凈放入清水中浸泡10分鐘 ， 對半切開 。青椒去蒂去籽切成小塊 。姜1塊切片，蒜3瓣切片，干辣椒5個剪成段 。
2、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱，放入雞塊炒干水分，倒入糖水1勺，讓雞肉裹上糖色 。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻 。
3、.將泡香菇的水倒入鍋中，大火燒開，放入土豆塊、香菇煮開后換小火燜煮15分鐘 。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可 。
###其它資料參考###黃燜雞的制作方法如下：
相關經驗推薦
- 黃燜雞收汁時間要多久
- 黃燜雞腌制多久
- 黃燜雞煮多久
- 黃蜆子可以冷凍多久
- 豬肚燉蓮子有什么功效是什么
- 鮮海帶燉肉怎么做好吃
- 豬肚燉蓮子有什么功效與作用
- 江米糕常溫能放多久
- 醬油泡大蒜能放多久
- 豬肚燉什么參養腸胃