1、干香菇洗凈放入清水中浸泡10分鐘，對半切開 。青椒去蒂去籽切成小塊 。姜1塊切片，蒜3瓣切片，干辣椒5個剪成段 。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞塊炒干水分，倒入糖水1勺，讓雞肉裹上糖色 。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻 。
3、.將泡香菇的水倒入鍋中 ， 大火燒開，放入土豆塊、香菇煮開后換小火燜煮15分鐘 。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可 。
###其它資料參考###黃燜雞的制作方法如下：
1、干香菇洗凈放入清水中浸泡10分鐘 ， 對半切開 。青椒去蒂去籽切成小塊 。姜1塊切片，蒜3瓣切片，干辣椒5個剪成段 。
2、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入雞塊炒干水分 ， 倒入糖水1勺 ， 讓雞肉裹上糖色 。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香 ， 加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻 。
3、.將泡香菇的水倒入鍋中 ， 大火燒開 ， 放入土豆塊、香菇煮開后換小火燜煮15分鐘 。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可 。
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