毛豆煮多久能熟？
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一般情況下毛豆冷水下鍋 ， 水沸騰后煮10分鐘即可 。煮毛豆時(shí)要注意不能蓋鍋蓋，撒上鹽，避免毛豆變黃，再往鍋中加入花椒及少許的大料，增加口感 。煮毛豆前可以將毛豆頂端剪掉，放入清水中洗凈 ， 再加一勺粗鹽，靜置15-30分鐘，能夠去除毛豆上的毛 。
毛豆煮多久能熟
煮毛豆之前先將毛豆清洗干凈，將毛豆先用清水將表面泥土清洗掉后 ， 再用鹽搓洗，將毛豆表面的毛去掉 。最后用清水沖洗干凈 。煮毛豆之前將毛豆的蒂剪掉露一個(gè)小孔出來，便于毛豆入味 。
毛豆一定要冷水一下鍋煮，如果是加入調(diào)味料煮毛豆 ， 也需要等到調(diào)料水煮開以后再下毛豆 。煮毛豆的時(shí)間一定要注意，一般是10-15分鐘就足夠了，并且不能蓋鍋蓋 ， 蓋鍋蓋的毛豆一定會(huì)黃 。
毛豆煮好以后，不要立刻撈上來，先讓毛豆在鍋中冷卻片刻，撈出來后自然冷卻，不要用冷水浸泡，會(huì)把毛豆的味道泡掉 。另外煮毛豆的水沒過毛豆即可，一定要放一些鹽，是為了讓毛豆翠綠 。
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毛豆怎么煮，煮毛豆要多久？
豆子煮的時(shí)間長(zhǎng)了，味道容易漲，要特別注意控制時(shí)間 。關(guān)火后不要馬上拿出來 ， 讓毛豆繼續(xù)泡，直到自然冷卻 ， 吃起來特別入味 。
將毛豆洗凈，放入盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，方便提味，減少毛豆的煮制時(shí)間 。搓好后倒入冷水浸泡15分鐘 。如果鹽少，就泡一會(huì)兒 。當(dāng)它準(zhǔn)備好烹飪時(shí)，總是保持中火煮沸，烹飪6到10分鐘 。
1.選毛豆，首先要新鮮，綠色，滿是螨蟲 。
2.毛豆洗干凈放盆里，撒上鹽(放多點(diǎn))用手搓，去掉上面的毛毛，很容易入味 。揉好后倒入冷水中浸泡十五分鐘 。如果鹽少 ， 可以泡一會(huì)兒 。
3.將鍋里的水燒開，放入花椒、大料和鹽，煮五分鐘 。煮出味道，然后加入毛豆，繼續(xù)煮 ， 不要蓋蓋子 。
4.煮熟后，取出并立即冷卻 。沖洗幾次，直到基本涼了，就可以吃了，保證吃起來又香又好看 。
###其它資料參考###問題一：煮毛豆一般需要多長(zhǎng)時(shí)間能熟？基本開鍋后再煮7-10分鐘就可以了,如果有老人可以再用小火煮再煮3分鐘
問題二：一般煮鹽水毛豆需要多少時(shí)間？多煮一會(huì)，煮到爛為止 。煮完以后多泡一會(huì)就入味了 。不泡肯定不行的，茶葉蛋也要泡才能入味道理一樣 。味道適中了就拿出來，不然就該咸了 。不過晚上一定撈出來放冰箱里，不然很容易酸的夏天 。放點(diǎn)花椒，大料，另外鹽要多放一些，最好是湯嘗起來有一些咸那種，因?yàn)槊惯€閣著皮呢！
毛豆很有營養(yǎng)，不過吃多了可能會(huì)影響消化，因?yàn)槊故菫槌墒斓狞S豆，跟黃豆一樣蛋白質(zhì)含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可別吃多了一次 。
水煮毛豆做 法：1、把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進(jìn)去 。
2、把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1.5小時(shí)左右 。
3、將鹽水和毛豆一起放到鍋里煮，可以加些花椒 。
注意：毛豆的味道主要試鹽水泡的，煮的時(shí)間不能長(zhǎng)，否則毛豆就要爛了不好吃了 。有些硬的時(shí)候，把它撈出來，可以放到冰箱里 。
夏季多吃毛豆可以防這種病
對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等有預(yù)防和輔助治療作用
國家蔬菜工程技術(shù)研究中心 宋曙輝
又到了毛豆上市的旺季 。煮上一盤鹽水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑納涼不錯(cuò)的選擇 。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆 。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維 。其中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu) ， 可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物 。
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