黑魚清蒸怎么做好吃？
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清蒸黑魚能很好地保留黑魚的鮮美,使魚肉吃起來原汁原味,適合口味較淡的人 。下面一起來了解一下黑魚清蒸怎么做好吃？
黑魚清蒸怎么做好吃 篇1黑魚清蒸做法一
1黑魚去內(nèi)臟，洗凈控水備用，準(zhǔn)備調(diào)味料 。
2.把魚用刀從背部切幾段，魚肚不要切斷，把準(zhǔn)備好的調(diào)料，把魚腌制30分鐘備用 ， 準(zhǔn)備蒸鍋 。
3.準(zhǔn)備干凈的盤子把魚整齊地?cái)[好，在把魚撒上蔥姜蒜片 。
4.蒸鍋水燒開后，放魚大火蒸25分鐘后 ， 關(guān)火悶一會(huì) 。
5.魚蒸好端出鍋，在把魚身上的蔥姜蒜揀掉 ， 上桌前澆上橄欖油，在撒上蔥絲就可以了
6.在拍一張，是不是很好看，你們?cè)囋嚢押苋菀鬃雠叮?br /> 黑魚清蒸做法二
1. 魚去鱗洗凈 ， 身上劃幾刀，用料酒和鹽按摩腌制20分鐘左右 。
2. 切些姜片，蔥段塞進(jìn)魚肚子里 。再切些姜絲和蔥絲鋪在魚身上 。放一些干豆豉及切碎的小米椒在上面 。
3. 蒸10分鐘左右就取出來了 ， 倒掉蒸魚的水，撒上蔥絲 ， 倒上海鮮醬油，最后淋上沸油
4. 完成了 ， 超簡(jiǎn)單，超美味 。不喜歡辣的可以不放小米椒，喜歡的可以多放點(diǎn)，我用了3個(gè)，剛剛好適合我的口味 。
黑魚清蒸怎么做好吃 篇2清蒸黑魚能很好地保留黑魚的鮮美，使魚肉吃起來原汁原味，適合口味較淡的人 。清蒸黑魚的做法簡(jiǎn)單，是一道懶人必備的美食，那么要怎么清蒸呢？下面我們就來了解清蒸黑魚的做法吧！
材料：黑魚
做法：
1、黑魚一條，將其洗凈，刮去魚鱗 ， 剖出內(nèi)臟；
2、將魚放在盤內(nèi)，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽 。上面撒上姜絲；
3、將盤子放在蒸篦上；
4、蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上 。蓋蓋子，蒸8分鐘；
5、將魚盤取出，上面撒蔥絲；
6、另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒 ， 爆香 ， 燒熱油；
7、將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可 。
清蒸黑魚怎么去腥
很多人都不愛吃魚，特別是黑魚，因?yàn)樗紟е还蓾鉂獾聂~腥味 ， 處理不當(dāng)就會(huì)影響口感，其實(shí)去除腥味是有妙招的！清蒸黑魚怎么去腥呢？下面我們來了解！
第一、把魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的魚，就沒有了土腥味 。
第二、如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗 。一般一條500~1000克的魚 ， 用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5~10分鐘，腥味便會(huì)消失 。
第三、宰殺魚時(shí)，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料 ， 土腥味基本上可以去除 。
清蒸黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清蒸黑魚可謂零廚藝，誰都會(huì)做，且還是最聰明的吃魚方法哦！黑魚的肉質(zhì)本身就很鮮嫩，用來清蒸更能展現(xiàn)出它的至鮮至嫩，那么清蒸黑魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？對(duì)身體有啥好處呢？下面我們來了解！
1、黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法；
2、黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；
3、黑魚適用于身體虛弱 ， 低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用 ， 西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血 。
清蒸黑魚的食材挑選
清蒸黑魚的食材主要就是黑魚啦！黑魚要新鮮，蒸出來的滋味才甜美，那么清蒸黑魚要怎么挑選食材呢？GET準(zhǔn)以下3大方法，挑黑魚so easy！
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