8、鍋中放油，然后放入花椒和辣椒，小火燒至酥脆后澆在魚片上，撒青椒即可 。
好吃營養的燉黑魚做法二
食材準備
黑魚1000克，鹽 ， 花椒 ， 香葉 ， 干辣椒，生菜，金針菇 ， 雞精，稻花油 ， 蒜，香菜 ， 蔥花適量 。
方法步驟
1、將蔥花，干辣椒 ， 香菜，蒜等分別切好，剪好待用
2、將生菜，金針菇等蔬菜準備好，洗凈切好待用
3、金針菇等蔬菜全部焯水放于盆底，湯汁待用
4、炒鍋放油 ， 爆香花椒，蔥花，蒜和辣椒，然后將湯汁倒入鍋中，放入魚骨和香葉燒開
5、然后將魚片下入鍋中 ， 滑煮片刻，然后起鍋倒入盆中
6、最后燒熱油，炒香干辣椒，蔥花，花椒后澆在魚上即可 。
好吃營養的燉黑魚做法三
食材準備
黑魚一條 ， 羊肉卷，蟹菇 ， 姜塊，鹽 ， 白胡椒，淀粉 ， 蛋清，高湯適量 。
方法步驟
1、將黑魚片 ， 用清水淘洗3次，魚片和蛋清，鹽，白胡椒腌10分鐘，然后淀粉抓勻靜置5分鐘
2、取鍋，放入足量的水，放入濃湯寶 ， 蟹菇燒開，然后放入羊肉片，小火煮開
3、煮開后撇去浮沫，然后調入適量的鹽，白胡椒粉，中小火煮3到5分鐘 ， 裝盤即可 。
小貼士
【黑魚怎么蒸好吃又營養價值】此湯鮮美，可以不使用濃湯寶 ， 或者用骨頭湯代替
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