文章插圖
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1、銅錢餃子：分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點(diǎn) ， 對折并封口 。然后將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形 ， 放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好 。
2、葵花餃子：在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面 。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊，方法參照我的菜譜-花邊餃子 。
3、波浪餃子： 取餃子皮在掌心 ， 放餡 ， 對折，封口成成半圓形 。從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折 ， 拇指前端輕捏 ， 重復(fù)這個步驟直到右邊 。
【水餃制作方法大全 簡單制作水餃的方式】4、飛鳥餃子： 波浪餃子對折 ， 餃子的兩端恰似展翅飛翔的鳥兒 。
5、冠頂餃子：將餃子皮由外向里折成三角形 ， 然后把皮翻過來，中心放入餡 ， 把三角向上提起來捏?。?成為一個立體的三角形 。用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊 。
6、三角餃子：餃子皮中心放餡，捏成三角形即可 。再捏出波浪形花邊也可以 。
7、中心放入餡，捏成四角形即可 。同樣可以捏成波浪形花邊 。
8、二孔餃子：四角餃子相鄰的兩個角連起來就是二孔餃子 。
9、鴛鴦餃：先放餡，然后對折，中間捏合 。將餃子調(diào)個方向，將兩端捏緊 。
10、四喜餃子：餃子皮中心放餡，分成四份 ， 捏成四角形狀，中間捏合 ， 邊緣保留四個圓孔 。相鄰圓孔間捏死 。四個角也捏一下 。
11、牡丹餃子：先放餡，再平均分成五份，中間捏好，邊緣留五個圓孔 。將圓孔之間相鄰的兩個邊用手捏在一起 。
12、元寶餃子：餃子皮放在掌心，放入餡，將餃子皮對折封口 。然后將餃子皮兩端向中間彎攏，將兩端餃邊捏?。?圓形的邊往上翹即可 。
13、綠葉餃子：左手掌心放餃子皮，在餃子皮的中心放餡；對折，兩端折進(jìn)去一點(diǎn)再封口；將對折的那條邊也捏一點(diǎn)邊，捏成了一片葉子的形狀 。
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