信陽毛尖屬于什么茶？口感怎么樣？？
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信陽毛尖早已名滿天下，它是河南省的著名特產 。堅信很多人都喝過信陽毛尖，但是大家關于信陽毛尖的所屬品種及特征應該不是特別理解，今天我們就一同來看一下信陽毛尖終究屬于什么茶，又有著怎樣的特征 。
茶葉的分類是從它的制造工藝上來說的，信陽毛尖采摘后加工過程中并沒有發酵這一步驟，因而信陽毛尖屬于未發酵茶 ， 而未發酵的茶又屬于綠茶，與此同時毛尖的加工程序契合綠茶的規范，因而從茶的品種上來說毛尖屬于綠茶類，這一點是沒有任何爭議的 。
信陽毛尖個性鮮明 ， 無論是顏色、茶香、湯味、外形都有著明顯的特性，下面我們就從這幾個方面來看一下信陽毛尖共同的個性 。
01顏色：信陽毛尖顏色鮮潤潔凈、不含雜質，極具特征 。
02茶香：沖泡后香氣高雅清爽、茶香耐久，沁人心脾 。
03湯味：滋味鮮爽、醇香、回甘生津，令人耐人尋味 。
04外形：外形勻整、鮮綠有光澤，而且白毫明顯 。
以上就是信陽毛尖的特征，大家能夠從這幾點區分信陽毛尖 。要想真正領略信陽毛尖的真理最好還是選擇較為正宗的信陽毛尖，韻潭茶葉集信陽毛尖、信陽紅的種植、加工、銷售為一體，它有本人的消費基地 ， 茶廠在白龍潭，10多年來堅持做高山信陽毛尖、好喝的信陽毛尖，深受廣闊茶客的喜歡 。在這里你不用懂茶就可以輕松買到正宗、性價比又高的信陽毛尖新茶，而且價錢合理 。
生活小貼士：信陽毛尖在常溫下保管日期是比擬短的，普通是3到6個月，時間過久茶葉就會變色 。假如泡出來的毛尖是黃色或者紅色就闡明它要過時了，就不要再喝了哦
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信陽毛尖是綠茶 ， 茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質的含量不同導致了整體口感的差異 。
信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候 ， 是特級信陽毛尖的表現 。
等級次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現 。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶 。
擴展資料：
價值功能
信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質 。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能 。
具有醫療功效 。常喝毛尖茶 ， 能降低血壓 。茶葉內含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛 ， 并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣 。
毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應更顯著；喝茶能降低血液中膽固醇含量 。茶葉中的兒茶素類物質 ， 對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用 。茶葉中抗氧化組合提取物GAT具有顯著的抗癌物質的突變作用 。
參考資料來源：百度百科—信陽毛尖
###其它資料參考###正宗的信陽毛尖香味是很濃的，把信陽毛尖干茶放在鼻端 ， 就可以很明顯的聞到一股蘭花的清香味 ， 沖泡之后的正宗信陽毛尖香味更加持久 。信陽毛尖的香氣也是信陽毛尖本身的一大特色，所以正宗信陽毛尖一定是有香氣的 。
