土豆 一個
黑胡椒粉（撒土豆） 適量
烤箱烤羊排的做法
羊排土豆切片放烤網(wǎng)上，兩面刷油 。
土豆也刷油 ， 土豆盡量切薄片 。烤盤鋪鋁箔紙放下層接油用，烤箱不需要預熱，220度，羊排放烤網(wǎng)上，中層烤20分鐘 。羊排要把厚肉部分朝上擺放 。
20分鐘后取出兩面刷油，兩面撒鹽，羊排繼續(xù)厚肉朝上擺放 。烤箱仍舊220度 ， 烤15分鐘 。
第二次烤了15分鐘的樣子 。
沒撒粉之前，其實已經(jīng)非常香了……
羊排烤好后，撒孜然粉辣椒粉，即可，吃的時候可以拿小刀切開吃，或者拿消毒過的廚房剪剪開吃～～～很贊哦……
土豆可以烤好后拿出來放餐盤上再撒黑胡椒粉，搭著羊排吃～～～美味得無法言語形容～～～～～^?_?^
小貼士
烤的時候，羊排無需翻面，主要注意：厚肉那一面朝上擺放 。土豆烤的時候也要刷油，會很香 。不建議用花生油，味道太大，玉米油沒味道，比較能突出羊排土豆本身的味道 。
烤羊排的做法 烤箱烤羊排的做法
主料：羊脅排1000克 。
輔料：小土豆10個，獨蒜10個，洋蔥1個，香菜1把，姜一塊，小蔥1小把，花椒12g，孜然粒13g，辣椒粉15g， 黑胡椒粒10g，生抽50ml，紹酒40ml，鹽30g 。
烤羊排的做法步驟
1. 取炒鍋 ， 將鹽炒熱后加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗凈，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻后，放入保鮮盒 ， 置于冰箱冷藏室中，腌48小時 。
2. 48小時后，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用搟面杖搟碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中 。
3. 搓揉均勻并敲打數(shù)次，然后，靜置2小時 。
4. 烤箱190度預熱；在烤盤底部輔一層績紙（留出包合的量）；將腌羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層 。
5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將腌料均勻倒上 。
6. 用錫紙將羊排包合緊密 。
7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘 。
8. 將烤盤取出 ， 去掉上層的錫紙 ， 重新放回烤箱中 ， 200度 ， 烤40分鐘（中途取出一次，翻面）,使表層上色并松脆即可！
怎樣用烤箱烤羊排？
原料:羊排、洋蔥、胡蘿卜、黃彩椒 。
黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、紅葡萄酒、蒜茸 。[HaoChi123]
操作:1、羊排洗凈，洋蔥切絲、胡蘿卜切片、黃彩椒切條 。2、羊排骨用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉、百里香、蒜茸抓勻腌漬10分鐘 。3、烤箱提前預熱200度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜、彩椒條片最后放上羊排，進烤箱上下火220度 ， 烤15分鐘 。4、辣醬和燒烤醬加少許葡萄酒蜂蜜調(diào)成燒烤醬 。攻、開烤箱門，羊排兩面刷上燒烤醬，再烤10分鐘 。6、烤箱開門，再刷一層蜂蜜和少許油 ， 烤10分鐘即可全部盛盤 。貼士：
【羊排要烤多久】 1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量 ， 抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁 ， 修復胃粘膜，幫助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用 。2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用
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