四、喝甘甜回長綿
喝的時候,針對茶品是否回甘、氣韻是否綿長、溫潤滑口等,來判斷自己可不可以入手這餅茶 。
五、先梳理后下手
上述條件成立,就可以將茶買下來帶回家,但是買之前要弄清楚相關的保障、價格是否合理以及花錢買茶的目的,再將自己梳理一遍,確定了,就放手去買吧!!
六、深藏控溫
普洱茶要買回家了 , 可以該怎么保存呢? 一般自己家里無倉庫的朋友,掌握常溫、低濕、通風、無日照、無異味等基本要素便可以了,而就像有認證酒窖一樣,普洱茶最好是放在有溫濕調控、監控管理的標準倉儲,對于普洱茶日后飲用及收藏才會更加分 。
總結來說 , 挑選普洱茶可以由“四要訣”與“六不政策”入手:
四大要決:
一清:聞其味味道要清,不能有霉味
二純:辨其色茶色如棗,不能黑如漆
三正:存其位存放干倉,不可位潮濕 。
四氣:品其湯回味溫和,不可味雜陳 。
六不政策:
一不以錯誤年代為標竿 。
二不以偽造包裝為依據 。
三不以深淺湯色為借口 。
四不以添加味道為假象 。
五不以霉氣倉別為號召 。
六不以樹齡葉種為考量 。
綜合以上方法挑選出的普洱茶,一定能泡出一杯色澤、口感、味道都上乘的好茶,堪稱茶中極品,再也不被市場中濫竽充數的次等茶葉所累 , 真正品嘗到茶葉的悠香之意 。
###其它資料參考###購買普洱茶,首先應進行視覺辨別 。
不論是何種形狀的普洱茶 , 茶葉的條索、條型都應完整,老葉看上去顯得粗大,嫩葉顯得較細 。
如果一塊茶磚或者茶餅,外形上看不出明顯的條索,而是由細、碎的茶片組成 , 這種茶磚或者茶餅往往是低檔品 。
即使是條索完整的,也可以根據條索的顏色,來對茶葉的品質進行初步的判斷 。
一般來說 , 新茶品如果加工時經過重度渥堆發酵,茶體呈現的顏色為栗黑色甚至接近黑色;中度渥堆發酵的茶呈現深栗色;輕度渥堆發酵的茶呈現栗紅色 。
通常,茶身整體呈現的顏色會隨著茶品的后續轉化過程而變化,從時間上來看 , 如果不受潮,出廠的時間越久,茶體的顏色就會越深,但是存期在60年以上的老茶,也才呈栗紅色,而事實上,這樣的茶品目前市場上已經很少了 。新制的普洱緊壓茶,會顯得結構緊密,而陳化多年的普洱茶則會因與空氣的長期接觸而氧化,茶餅顯得疏松一些 。
如果是普洱散茶,外觀可從條索、色澤、整碎、凈度四個方面進行判斷 。
條索是看其松緊厚實程度;整碎主要看勻齊度,看其上中下三段茶比例搭配是否適當;凈度則是看其含梗量的多少 , 看含芽葉的多少;色澤要看色澤變化的程度,看色澤深淺程度 。
而在這幾個方面,最重要的是看色澤 。色澤是褐紅(或帶灰白色)為好,發黑或花雜、枯暗意味著發酵不好 , 品質較差 。色澤一致,表示發酵均勻 , 品質好 。通常,高檔的普洱茶外形金毫顯露,條索緊結、重實,色澤褐紅、潤澤、調勻一致 。
不過判斷普洱茶的優劣,靠的是內外兼顧 。
既要充分觀察普洱茶的外形,更要通過內質的品評來判斷 。
通常的檢測方法是觀其湯色,嗅其氣味,嘗其滋味 , 視其葉底 。
先是觀其湯色,在品茗之前,我們首先可以通過視覺對其茶湯進行判斷 , 好的普洱茶,泡出的茶湯是透明的、發亮的,清澈見底,色澤明亮剔透 。如果茶湯發黑、發烏或者顯得渾濁,則品質欠佳甚至劣變 。
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