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脫脂奶怎么做

生活百科牛奶

普通的牛奶怎么才能做成脫脂牛奶？？自制脫脂奶
原料：鮮牛奶、白糖 。
制作：取鮮牛奶1杯（約250毫升）放入冰箱，迅速冷卻后去掉上層奶油，將剩余奶放入奶鍋中煮沸 ， 用筷子挑去上面的奶皮即得脫脂奶 。
脫脂奶果羹
原料：牛奶、果汁、藕粉 。
制法：將牛奶煮開(kāi)后、晾涼 ， 放在冰箱內(nèi)8-12小時(shí)；然后，去掉上邊的一層脂肪，這樣可減少牛奶中80%的脂肪；在每100毫升脫脂奶中加入5毫升果汁，與沖開(kāi)的藕粉相混 ， 即成美味的脫脂奶果羹 。
營(yíng)養(yǎng)小秘密
這種脫脂奶果羹，不僅口味好，而且可促進(jìn)寶寶的消化功能，尤其對(duì)腹瀉、痢疾、腸炎和消化不良的寶寶更為適合 。因?yàn)椋@種做法減少了牛奶的脂肪含量 ， 果汁又可增強(qiáng)寶寶的消化功能，藕粉也是易消化的淀粉，可彌補(bǔ)脫脂后造成的熱量損失 。
擴(kuò)展資料：
脫脂奶是把一種把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品 ， 脫脂奶的脂肪含量還不到普通牛奶脂量的1/7 。
脫脂奶適合肥胖人、老年人使用，它在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面會(huì)丟失一些脂溶性的維生素 。主要是維生素A和維生素D，會(huì)對(duì)鈣質(zhì)的吸收產(chǎn)生影響 。并且口感差一些 。
脫脂奶是把一種把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脫脂奶的脂肪含量還不到普通牛奶脂量的1/7 。
脫脂奶適合肥胖人、老年人使用，它在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面會(huì)丟失一些脂溶性的維生素 。主要是維生素A和維生素D，會(huì)對(duì)鈣質(zhì)的吸收產(chǎn)生影響 。并且口感差一些 。
對(duì)于牛奶中的脂肪，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院范志紅副教授指出，應(yīng)用一顆平常心對(duì)待 ?！捌鋵?shí)，喝一杯全脂牛奶，只能得到約7.5克脂肪，而吃100克瘦豬肉，卻會(huì)獲得20克脂肪；做菜時(shí)放油稍多一點(diǎn)兒 ， 一個(gè)菜就會(huì)多出10克以上的脂肪 。
所以，通過(guò)喝低脂奶來(lái)減少膳食脂肪，并不是一種非常有效的方法 ?！蹦壳笆袌?chǎng)上可看到的牛奶，按照脂妨的含量分類，主要有低脂牛奶、脫脂牛奶和普通牛奶 。普通牛奶中約含3.8%的脂肪，低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右 ， 脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下 。
如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和少年兒童并不需要選擇脫脂產(chǎn)品，直接喝全脂產(chǎn)品即可，美味又營(yíng)養(yǎng) 。對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，可考慮選擇強(qiáng)化維生素A、D的低脂產(chǎn)品（脂肪含量為1.0%-1.5%）；如果有醫(yī)囑要求喝脫脂奶，而每日飲奶數(shù)量又達(dá)2杯以上，則可考慮脫脂奶 。另外，肥胖者、糖尿病患者適宜飲脫脂牛奶 。
參考資料：脫脂奶 百度百科
步驟
自制脫脂牛奶的做法步驟11.準(zhǔn)備純牛奶一袋 。
自制脫脂牛奶的做法步驟22.將牛奶倒入干凈的奶鍋里 。
自制脫脂牛奶的做法步驟33.加熱牛奶，如果有電磁爐或者光波爐一定要用煮牛奶的功能，才不至于加熱過(guò)度，如果用微波爐可用高火打一分即可 。
自制脫脂牛奶的做法步驟44.牛奶加熱至沸騰后關(guān)火，放在一邊晾涼 。
自制脫脂牛奶的做法步驟55.待表面結(jié)了一層明顯的薄膜，用一個(gè)小鐵勺將此薄膜刮去 。
自制脫脂牛奶的做法步驟66.再將牛奶回爐加熱 。
自制脫脂牛奶的做法步驟77.將牛奶加熱至沸騰 。
自制脫脂牛奶的做法步驟88.待表面又結(jié)了一層明顯的薄膜，再用小鐵勺將此薄膜刮去 。如此反復(fù)4-5次即可脫去牛奶中的大部分脂肪
###其它資料參考### 由于很多的家庭在長(zhǎng)時(shí)間喝脫脂牛奶后，就認(rèn)為自己沒(méi)有必要單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)脫脂牛奶了，于是有的家庭就會(huì)研究脫脂牛奶的具體做法，但是也有一部分人認(rèn)為脫脂牛奶需要特定的加工方式 。那么脫脂牛奶怎么做出來(lái)的呢?

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