當然這只是羊肉做成美味的一種吃法而已 ， 還有更好吃的沒有介紹呢！那就是 羊肉水餃了，這個對大家來說是不再陌生的味道了！羊肉水餃是多么有食欲的名字?。?聽到它的名字就會有想吃的沖動，但是什么樣的羊肉水餃才會讓你垂涎三尺呢！那就聽我娓娓道來吧！ 先說一下個人的觀點: 羊肉是膻味很濃的肉類，所以在吃它的時候最好也配上氣味比較濃郁突出的菜類，比如: 大蔥，韭菜 ， 芹菜 ， 蘿卜等等，這樣能夠很好的掩蓋住羊肉的膻味，在吃的時候就不覺得它的味道很膻了，好了 ， 啰嗦完了，切入正題，分享好吃的羊肉水餃
一: 羊肉大蔥
食材
羊肉，大蔥，姜 ， 蒜，料酒，雞蛋，胡椒粉，生抽 ， 蠔油，十三香，食用油，花椒油，香菜
做法
1: 把羊肉剁成餡，也可以用絞肉機來攪成肉餡，羊肉的選擇可以根據個人的口味來選 ， 可以選擇肥的或者瘦的都可以
2:剁成肉餡后，放在盆中，在盆中先倒入少量的清水 ， 用手給抓拌均勻，直到清水被羊肉吸收進去，然后再倒入少量的清水，再進行抓拌，這樣來回在羊肉中加入三次水就可以了！加入的水一定都要讓肉餡給吸收進去，這樣做出來的羊肉餡吃起來才會鮮嫩多汁
3: 在加入水后的肉餡中，放入姜末，蒜末 ， 料酒 ， 胡椒粉，生抽 ， 老抽，蠔油，十三香，雞蛋，香菜，再給攪拌均勻，要多攪拌一會兒，讓肉餡把這些調料都能吸收進去！攪拌成肉餡粘稠上勁就可以了，然后再倒入食用油，花椒油再給攪拌一會就行了！
4: 把大蔥切成薄片，再給剁碎 ， 大蔥要選擇鐵桿的大蔥 ， 這樣的大蔥氣味比較濃郁，蔥白比較多，而且肉質也比較鮮嫩，用來和羊肉搭配做餡是非常好的，把剁碎后的大蔥放到羊肉餡里，再給攪拌在一起就可以了，這樣這道好吃的羊肉大蔥餡就調好了！味道別提有多好吃了！做好后讓你吃上一盤子你都嫌少
二: 羊肉芹菜
食材
羊肉，芹菜，生姜，大蒜 ， 胡椒粉，生抽，蠔油，香油，老抽，食用油，辣椒油，十三香，料酒，雞蛋
做法
1:還是把羊肉剁成肉餡，剁好后放在盆中，這里就不在啰嗦了！
2:在肉餡中在分三次打入少量的清水，每打一次水都要進行攪拌 ， 要讓肉餡把水分吸收進去！每次都要重復這樣的動作，做三次就可以了！交代完了 ， 可以進入下一個環節了
3: 還是老規矩 ， 在打入水的肉餡中放入鹽，生抽，蠔油，老抽 ， 胡椒粉，料酒，十三香，姜末 ， 蒜末，雞蛋再給攪拌均勻 ， 攪拌成肉餡粘稠上勁，再放入食用油，香油，辣椒油再繼續給攪拌起來
4: 芹菜清洗干凈，去掉葉子的部分，切成小長段，放在開水中進行焯水，在鍋中加入一勺食鹽和少量的食用油，這樣能讓芹菜保持更翠綠更光亮，芹菜可以用西芹或者香芹都可以 ， 沒有固定要求
芹菜焯完水后再放在涼水中過涼 ， 然后控水撈出來，在把水分擠干凈，擠好后再給切碎 ， 然后放在肉餡中，再和肉餡攪拌在一起就可以了，這道好吃的芹羊肉餡就做好了哈！這樣搭配做出來的羊肉餡真的是特別的好吃，哎呀，說的我都想吃了，總之我就不再描繪它如何好吃了，大家可以想象它的美味哈 ， 喜歡的朋友可以這樣做來試一試哦！
這兩道好吃的羊肉餡水餃餡也都是我特別愛吃的，分享給朋友們！喜歡的朋友可以做來吃哦！
我很高興回答這個問題 。羊肉配紅蘿卜 是絕配 ， 營養豐富，有很高的營養價值，把制作方法分享給大家 。
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